เซ็น กรุ๊ป ตั้งเป้ารายได้หลัง ขยายสาขาร้านอาหารในเครือกว่า 10,000 ล้านบาท ทุ่มงบ 250-300 ล้านบาท เล็งขยายฐานสู่ประเทศเพื่อบ้าน พร้อมชูเทคโนโลยีเพื่อการจัดการ ทั้งการสร้างประสบการณ์ที่ดีให้ลูกค้าผ่านระบบการส่งความคิดเห็นแบบเรียลไทม์
และระบบการสร้างพนักงานที่มีคุณภาพด้วยเทคโนโลยีเพื่อตอบรับการขยายตัวที่เพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีการเปิดตัวสินค้าเพื่อบุกตลาดต่างประเทศด้วยกลยุทธ์สินค้าเปนตัวนำ ทั้งสินค้าปลาร้าบอง และสินค้าท้องถิ่นไทยอีกหลายรายการ
นายสรรคนนท์ จิราธิวัฒน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด กล่าวว่า “นับตั้งแต่การเปิดสาขาแรกของร้านอาหารญี่ปุ่น ZEN ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของเซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป ในปี พ.ศ. 2534 เราได้สร้างความแข็งแกร่งอย่างต่อเนื่องผ่านการนำเสนอด้านบริการและคุณภาพอาหาร ที่ดีที่สุดให้แก่ลูกค้าทุกราย
รวมถึงการขยายธุรกิจผ่านแบรนด์ต่าง ๆ ทั้งแบรนด์อาหารญี่ปุ่นและแบรนด์อาหารไทย เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าที่หลากหลายมากขึ้น ทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ โดยเราตั้งเป้าหมายที่จะมียอดขายหนึ่งหมื่นล้านบาท ภายใน 5 ปี
โดยในปีที่ผ่านมา เราได้สร้างความสำเร็จสำคัญอีกก้าวด้วยการเปิดตัว Sushi Cyu แบรนด์อาหารญี่ปุ่นพรีเมียม และแบรนด์ใหม่ล่าสุด Musha อาหารญี่ปุ่นราคาเข้าถึงง่าย หลังจากที่ได้เสริมความแข็งแกร่งครั้งใหญ่ด้วยการรวมกลุ่มแบรนด์ตำมั่ว ในปีก่อนหน้านี้”
ด้านนายธันยเชษฐ์ เอกเวชวิท รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มธุรกิจแบรนด์ บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด กล่าวว่า เซ็นตั้งเป้าอนาคตเข้าสู่ดิจิทัล เพื่อสอดรับการใช้ชีวิต ความคิด มุมมองของคนรุ่นใหม่ เพื่อตอบโจทย์ประสบการณ์การใช้ชีวิตรูปแบบใหม่นี้ ขณะที่เทรนด์ของการดูแลสุขภาพ การสร้างสรรค์เมนูอาหาร หรือแบรนด์เพื่อตอบรับผู้ที่รักสุขภาพ เป็นออปชั่นให้กับผู้บริโภค
ขณะที่การสร้างประสิทธิภาพภายในองค์กร โดยการนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วย เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้เกิดความกระชับและรวดเร็วในการทำงาน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานขององค์กรได้อย่างดี ซึ่งการนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วยนั้นจะสามารถตอบโจทย์กาารทำงานของพนักงาน เพื่อความสะดวกมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังจะมีการพัฒนาและสร้างครัวกลางใหม่ เพื่อตอบรับความต้องการให้มากขึ้น
การสร้างประสบการณ์ที่ดี นำพามาซึ่งนวัตกรรมทางด้านอาหาร ที่จะช่วยดเข้ามาสร้างสรรค์ประสบการณ์ทานอาหารของลูกค้า โดยทั้งหมดจะต้องตอบโจทย์ของความคุ้มค่าที่ดี และจะต้องตอบโจทย์ของการสร้างแบรนด์ โดยแบรนด์ของเราเน้นที่การสร้างขึ้นเอง
โดยที่เราแทบไม่ต้องไปซื้อแบรนด์ดังเข้ามาทำแ ทำให้เราสามารถสร้างสรรค์มุมมองและภาพลักษณ์ของแบรนด์ได้อย่างหลากหลาย ซึ่งมีแบรนด์ที่ตอบโจทย์ที่เชื่อว่าครบทุกมิติที่จะตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค
เซ็น เป็นองค์กรที่ครีเอทีพ เพื่อสร้างสรรค์ในทุกๆมิติที่ผู้บริโภคจะสามารถสัมผัสได้ ซึ่งแน่นอนว่าขั้นต้นอาหารต้องอร่อย ขณะที่นวัตกรรมอาหารที่จะต้องสามารถตอบโจทย์แบบมุมมองของชาวบ้าน ซึ่งเราต้องสามารถต่อยอดอาหารเหล่านี้ได้
การออกแบบเพื่อสร้างบรรยากาศร้านของแต่ละแบรนด์ ก็เป็นอีกส่วนที่ทำให้เกิดการลับมาใช้บริการซ้ำของลูกค้า แน่นอนว่าเรายังมีเทคโนโลยีในการให้คะแนนการบริการแบบเรียลไทม์ ซึ่งพนักงานที่รับผิดชอบแต่ละสาขาก็สามารถใตรวจสอบและแก้ไขการบริการได้อย่างทันที ซึ่งนับเป็นการนำเทคโนโลยีมาใช้เพื่อตอบโจทย์งานบริการ
“ความสำเร็จจากการขยายเครือข่ายธุรกิจครั้งสำคัญของเรา คือการเปิดตัวแบรนด์ร้านอาหารใหม่ที่สามารถตอบโจทย์ความต้องการของฐานลูกค้าที่หลากหลายมากขึ้น ในปีที่ผ่านมา เราได้ก้าวเข้าสู่ตลาดไฮเอนด์ ด้วยการเปิดตัวแบรนด์ Sushi Cyu ร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพสูงในสไตล์ omagase และ De Tummour ร้านอาหารอีสานต้นตำรับระดับพรีเมียม เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าตลาดบนและชาวต่างประเทศ”
“ในขณะที่แบรนด์ Musha สามารถตอบความต้องการของผู้บริโภคได้ทุกเพศทุกวัย ด้วยเมนูอาหารอันเป็นที่ชื่นชอบของคนไทย ในราคาที่เข้าถึงง่าย ซึ่งเรามีแผนที่จะขยายสาขาของ Musha เพื่อรุกตลาด ทั่วประเทศผ่านระบบแฟรนไชส์ นับว่าเป็นเครือข่ายแฟรนไชส์ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มาจากเชนร้านอาหาร
รายแรกของไทย”
และเพื่อเสริมสร้างความสำเร็จในการขยายธุรกิจผ่านเครือข่ายแฟรนไชส์ที่แข็งแกร่ง เซ็น กรุ๊ป ยังได้เตรียมเปิดตัวสาขาสำหรับทั้งแบรนด์ไทยและญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็น ร้านอาหารปิ้งย่าง ‘อากะ’, ร้านอาหาร ‘On the Table’, ร้านอาหาร ‘เฝอ’ และร้านอาหาร ‘ตำมั่ว’ ในพม่า ลาว และกัมพูชา ภายในปี พ.ศ. 2561 ส่งผลให้ เซ็น กรุ๊ป มีเครือข่ายแฟรนไชส์ในตลาดประเทศเพื่อนบ้านรวม 8 สาขา ในปัจจุบัน
