ประเทศไทยกำลังเผชิญวิกฤตขยะอาหารครั้งใหญ่ โดยขยะอาหารคิดเป็น 64% ของขยะทั้งหมด คนไทยแต่ละคนทิ้งอาหารเฉลี่ย 254 กิโลกรัมต่อปี เซ็นทรัล ฟู้ด กรุ๊ป ผู้นำธุรกิจค้าปลีกซูเปอร์มาร์เก็ตของไทย จึงได้จับมือกับ Smartway ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการขยะอาหารระดับโลก เพื่อนำร่องทดสอบระบบดิจิทัลที่จะเข้ามาช่วยจัดการปัญหานี้ในร้านท็อปส์ 5 สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑล เริ่มตั้งแต่ไตรมาสที่สองของปี 2567
- – ซีพีแรม – สังคมไทย ไร้ Food Waste เดินหน้าลด Food Waste
- – นักวิจัย มจธ. พบเทคนิคจัดการขยะอาหารเป็น ‘ไบโอชาร์’ เปลี่ยนของเสียชุมชนเป็นพลังงานทดแทน
AI ล้ำสมัย เพื่อแก้ปัญหาขยะอาหาร
ในขณะที่คนจำนวนมากยังขาดแคลนอาหาร แต่กลับมีอาหารจำนวนมหาศาลถูกทิ้งโดยเปล่าประโยชน์ เซ็นทรัล ฟู้ด กรุ๊ป จึงร่วมมือกับ Smartway ที่มีประสบการณ์กว่า 12 ปีในการทำงานร่วมกับธุรกิจค้าปลีกชั้นนำ เพื่อแก้ปัญหานี้ ระบบของ Smartway ได้ถูกนำไปใช้ในร้านค้าปลีกกว่า 2,000 แห่งทั่วโลก และช่วยลดขยะอาหารไปแล้วกว่า 250 ล้านรายการ
โซลูชันของ Smartway ที่ขับเคลื่อนด้วย AI จะช่วยให้ทีมงานในร้านท็อปส์สามารถ:
- ตรวจจับสินค้าใกล้หมดอายุได้อย่างแม่นยำด้วยระบบ “GPS Short Date”
- กำหนดวิธีรีไซเคิลที่ดีที่สุดสำหรับสินค้าแต่ละประเภท
- ลดราคาสินค้าอัตโนมัติด้วยการพิมพ์ฉลากราคาใหม่
- เพิ่มประสิทธิภาพการสั่งซื้อสินค้าด้วยระบบดิจิทัล
โซลูชัน AI นี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดขยะอาหารและเพิ่มรายได้ให้กับร้านค้า แต่ยังช่วยให้พนักงานทำงานได้เร็วขึ้นถึง 4 เท่าด้วยคำแนะนำในการจัดการสินค้าใกล้หมดอายุ ลูกค้าเองก็จะได้ประโยชน์จากตัวเลือกสินค้าลดราคาที่หลากหลายขึ้น ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและเพิ่มกำลังซื้อ
เป้าหมายลดขยะอาหาร 30%
เซ็นทรัล ฟู้ด กรุ๊ป มุ่งมั่นที่จะเป็นผู้นำด้านความยั่งยืนในอุตสาหกรรมค้าปลีกเอเชีย โดยตั้งเป้าลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก 30% ภายในปี 2573 ส่งเสริมผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และลดปริมาณขยะอาหารลง 30%
ตั้งแต่ปี 2562 บริษัทได้ดำเนินโครงการ “Food For Good Deed อาหารปันสุข” แจกจ่ายอาหารส่วนเกินคุณภาพดีกว่า 5 ล้านมื้อให้กับชุมชนกว่า 700 แห่งทั่วประเทศ นอกจากนี้ยังร่วมมือกับสตาร์ทอัพ Jaikla แปรรูปอาหารเหลือทิ้งเป็นอาหารสัตว์เลี้ยง และนำระบบ Smartway มาใช้เพื่อจัดการขยะอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงเปลี่ยนอาหารส่วนเกินเป็นก๊าซชีวภาพ
ก้าวใหม่ในการจัดการขยะอาหาร
“ในฐานะผู้นำธุรกิจซูเปอร์มาร์เก็ตในไทย เรารับผิดชอบในการเป็นต้นแบบด้านความยั่งยืนและการจัดการขยะอาหาร เราภูมิใจที่เป็นเชนซูเปอร์มาร์เก็ตแรกในไทยที่นำโซลูชันของ Smartway มาใช้ เพื่อบรรลุเป้าหมาย ‘Green & Sustainable Retail’ ที่มุ่งสู่การปล่อยก๊าซคาร์บอนสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2593” นายสเตฟาน คูม ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มฟู้ด เซ็นทรัล รีเทล กล่าว
“เรารู้สึกเป็นเกียรติที่ Central Food Group เลือกเราเป็นพันธมิตรในการต่อสู้กับขยะอาหาร นี่ไม่เพียงเป็นการเปิดตัวโซลูชันของเราในเอเชียหลังประสบความสำเร็จในยุโรป แต่ยังเป็นก้าวสำคัญในการเติบโตของบริษัท เราภูมิใจที่ได้สนับสนุนนโยบายความรับผิดชอบต่อสังคมของเซ็นทรัล ฟู้ด กรุ๊ป” Paul-Adrien และ Christophe Meneses ผู้ร่วมก่อตั้ง Smartway กล่าว
#CentralFoodGroup #Smartway #ลดขยะอาหาร #AI #ความยั่งยืน #GreenRetail
