เปิ้ล นาคร ทุ่มลงทุนไลน์การผลิตเองกว่า 50 ล้านบาท  ปั้นแบรนด์น้ำปลาร้าน้องใหม่ “ส้มป่อย” หวังชิงส่วนแบ่งตลาดหมื่นล้านให้ได้ 3% ภายใน 1 ปี ลุยสร้างการรับรู้ตลาด ชูของดีมีคุณภาพ “นัวครบจบในขวดเดียว” เร่งขยายช่องทางการจำหน่ายทั้งออนไลน์และออฟไลน์กว่า 10,000 ช่องทาง หวังติด 1 ใน 10 ผู้นำตลาดน้ำปลาร้าของไทย

• – เปิดตัวแบรนด์ ‘หม่ำแซ่บXปุ้มปุ้ย’ เอาใจคนรักเมนูสไตล์อีสาน การันตีความแซ่บนัว
• – แมคโดนัลด์ คืนชีพ “แมคแพนเค้ก” หวังปลุกตลาดอาหารเช้า

คุณเปิ้ล นาคร ศิลาชัย ประธานบริษัท มาดาม ฟู้ด เวิร์ล จำกัด เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นของ แบรนด์ น้ำปลาร้าต้มสุกสูตรโบราณ “ส้มป่อย” เกิดจากความรักในธุรกิจอาหารที่ทำมากว่า 20 ปี และความเชี่ยวชาญด้านการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ และความใส่ในรสชาติ ที่ต้อง “อร่อย” ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจอาหาร โดยเมนูอาหารที่เป็นที่นิยมของร้านที่ขายดีไม่แพ้ เนื้อ คือ ส้มตำและอาหาร อีสาน

จากการสำรวจตลาด “คอปลาร้า” พบว่า ครัวของทุกบ้าน ร้านอาหารที่ขายเมนูที่ต้องใช้ปลาร้า จะมีน้ำปลาร้า มากกว่า 1 แบรนด์ มาผสมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ สะท้อนภาพแบรด์ปลาร้าในตลาดมีกว่า 100 แต่ขายดีเพียงไม่กี่แบรนด์ ทำให้จุดไอเดีย ปั้นแบรนด์น้ำปลาร้าปรุงสุก ที่ถูกปาก อร่อย นัวครบจบในขวดเดียว จนเป็นที่มาของการเริ่มคิด ค้นทดลองสูตร นำวัตถุดิบปลาคุณภาพ ที่คัดสรรมาอย่างดีจนได้สูตรที่คิดว่า “อร่อย” และมั่นใจว่าสามารถวางขายได้

“เราใช้กลยุทธ์ มูเก็ตติ้ง เพราะครอบครัวเราเป็นสายมู จึงตั้งชื่อแบรนด์ น้ำปลาร้าปรุงสุก สูตรโบราณ ตรา “ส้มป่อย” ซึ่งเป็นสมุนไพรมงคลขับสิ่งชั่วร้าย ขจัดความอัปมงคล พ้นจากชีวิต เป็นพืชสมุนไพรที่คนไทยภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงและกลุ่มสายความมู รู้จัก มีความผูกพัน และคุ้นหู เป็นอย่างดี ซึ่งผู้บริโภคหลักในภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นฐานลูกค้าหลักที่นิยมบริโภคน้ำปลาร้า และยังเสริมสิริมงคลให้กับธุรกิจกลุ่มพ่อค้าแม่ค้า ที่เป็นกลุ่มเป้าหมายหลักของแบรนด์อีกด้วย”

คุณเปิ้ล นาคร ทุ่มงบประมาณกว่า 50 ล้านบาท ลงทุนสร้างไลน์การผลิตน้ำปลาร้าแบรนด์ใหม่ ณ โรงงานของตนเอง ที่ได้รับการรับรองระบบประกันคุณภาพ GHPS สากล และ HACCP สำหรับการผลิตน้ำปลาร้าจาก BSI เพื่อควบคุมคุณภาพและมาตรฐาน และกำลังการผลิตที่เพียงต่อความต้องการของลูกค้า พร้อมตั้งเป้าส่วนแบ่งทางการตลาด 3% ภายในปีแรก

“ส้มป่อย” ชูจุดเด่นสูตร “นัวครบจบในขวดเดียว” ที่พัฒนาจากประสบการณ์และเสียงตอบรับของลูกค้าจากร้านอาหารของเปิ้ล นาครเอง โดยมุ่งเน้นคุณภาพและรสชาติที่ถูกปากผู้บริโภค

เพื่อให้บรรลุเป้าหมาย “ส้มป่อย” ได้ทุ่มงบการตลาดกว่า 10% ของยอดขาย วางแผนขยายช่องทางจัดจำหน่ายทั้งออนไลน์และออฟไลน์ให้ครอบคลุมมากกว่า 10,000 ช่องทาง โดยช่องทางออฟไลน์จะกระจายสินค้าผ่านร้านค้าส่งในเมืองใหญ่ ร้านโมเดิร์นเทรดชั้นนำทั่วประเทศ ส่วนช่องทางออนไลน์จะมีร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการบนแพลตฟอร์มลาซาด้าและช้อปปี้ รวมถึงเว็บไซต์ของบริษัท เพื่อให้ลูกค้าสามารถสั่งซื้อสินค้าได้สะดวกและเข้าถึงได้ง่าย

โดยในช่วงแรก “ส้มป่อย” จะทุ่มงบประมาณด้านการตลาดกว่า 30-40% เพื่อสร้างการรับรู้ในวงกว้างและกระตุ้นให้ผู้บริโภคทดลองชิม ทดลองใช้ ผ่านกิจกรรมส่งเสริมการขาย โปรโมชั่น และการตลาดออนไลน์ เพื่อให้แบรนด์เป็นที่รู้จักและสามารถช่วงชิงส่วนแบ่งทางการตลาดได้ตามเป้าหมายที่วางไว้

คุณพิมประภา อาห์มัด กรรมการบริหาร บริษัท มาดาม ฟู้ด เวิร์ล จำกัด เปิดเผยว่า ปัจจุบัน ได้เริ่มว่างจำหน่ายแล้วในช่องทาง Traditional Trade ใหญ่ๆ ทั่วประเทศ อาทิ Traditional Trade รายหลักในตลาด 4 มุมเมือง และ ในอีก 2-3 เดือนข้างหน้า จะเข้าจัดจำหน่ายผ่าน 7 เซเว่น อีเลฟเว่น และ Modern Trade ชั้นนำ ทั่วประเทศ อาทิ บิ๊กซี โลตัส ท็อปซุปเปอร์มาร์เก็ต ฯลฯ นอกจากนี้แบรนด์ยังมีแผนมองหาส่งออกน้ำปลาร้า“ส้มป่อย” ไปจัดจำหน่ายในตลาดต่างประเทศ ในกลุ่ม ประเทศ CLMV ยุโรปและอเมริกา ในปี 2568

สำหรับธุรกิจน้ำปลาร้าวางโมเดล เป็นธุรกิจยั่งยืน ใน 2 มิติ มิติที่ แรกคือ เติบโตแบบยังยืน Organic Growth ในปีแรกตั้งเป้ามียอดขายเดือนละ 300,000 ขวดต่อเดือน จะมียอดขายรวมประมาณ 1,800,000 ขวด มุ่งสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จัก ให้ผู้บริโภคได้เปิดใจลอง และมั่นใจใน “ความอร่อย” ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของผลิตภัณฑ์น้ำปลาร้า เพื่อสร้าง Word-of-Mouth บอกต่อ

และในปี 2568 ตั้งเป้ายอดขายจะเติบโตเป็น 500,000 ขวดต่อเดือน ยอดขายรวม 6 ล้านขวด รายได้แตะ 100 ล้านบาท และแบรนด์ น้ำปลาร้า “ส้มป่อย” จะติดอับดับ 1 ใน 10 แบรนด์น้ำปลาร้ายอดนิยมในตลาดประเทศไทย ในมิติที่ 2 การสร้างธุรกิจยั่งยืนให้กับ พ่อค้า แม่ค้า ผู้ประกอบการร้านอาหารที่ต้องการน้ำปลาร้าไปเป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร ได้วัตถุดิบคุณภาพ ถูกปากลูกค้าไปช่วยสร้างยอดขายที่ให้ธุรกิจเติบโตไปพร้อมกัน

สำหรับผู้ที่สนใจ อยากลิ้มลองความแซ่บของ น้ำปลาร้าส้มป่อย สามารถติดตามได้จากช่องทางดังนี้ Facebook น้ำปลาร้าตราส้มป่อย, Shopee : Madamegusga , Lazada : Madamegusga , Tiktok : น้ำปลาร้าตราส้มป่อย , Line : @plarasompoi

#ส้มป่อย #น้ำปลาร้า #เปิ้ลนาคร #มาดามฟู้ดเวิร์ล #อาหารไทย #รสชาติต้นตำรับ #เปิดตัวสินค้าใหม่ #ธุรกิจอาหาร #ธุรกิจยั่งยืน #เติบโตอย่างยั่งยืน #มูเก็ตติ้ง #ปลาร้าปรุงสุก #น้ำปลาร้าส้มป่อย