มูลนิธิเจริญโภคภัณฑ์พัฒนาชีวิตชนบท (มูลนิธิฯ) และบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ ร่วมกับสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) และกองบัญชาการตำรวจตระเวนชายแดน (ตชด.) จัดงานสัมมนาครั้งสำคัญเพื่อถอดบทเรียนและพัฒนาหลักสูตร “โครงการเลี้ยงไก่ไข่ เพื่ออาหารกลางวันนักเรียน” ให้มีประสิทธิภาพและยั่งยืนยิ่งขึ้น
- – CMG x Hush Puppies ผนึกกำลัง “ปัน” รองเท้า สู่ทุนการศึกษา
- – วัตสันส่งต่อความยั่งยืนสู่สังคม ปลูกต้นไม้ 10,000 ต้น ผ่านโครงการ Watsons Grow to Green
โครงการเลี้ยงไก่ไข่ฯ ดำเนินมาอย่างต่อเนื่องเป็นปีที่ 36 ครอบคลุมโรงเรียน 959 แห่งทั่วประเทศ สร้างผลกระทบเชิงบวกต่อชีวิตเด็กและเยาวชนกว่า 213,000 คน ผ่านการผลิตไข่ไก่คุณภาพดีกว่า 26.2 ล้านฟอง นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว โครงการฯ ยังมุ่งส่งเสริมทักษะการเรียนรู้และสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจให้กับชุมชน
นายกฤตยรัฐ ปารมี ผู้ช่วยเลขาธิการ มูลนิธิฯ กล่าวว่า “เราเชื่อมั่นว่าการพัฒนาหลักสูตรให้ตอบโจทย์บริบทของแต่ละพื้นที่ จะเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างความยั่งยืนให้กับโครงการฯ และส่งเสริมให้โรงเรียนสามารถนำหลักสูตรไปปรับใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ”
นายวราราชย์ เรืองศรี ผู้เชี่ยวชาญอาวุโส ซีพีเอฟ ย้ำถึงความมุ่งมั่นของบริษัทในการสนับสนุนโครงการฯ อย่างต่อเนื่อง “ซีพีเอฟ พร้อมที่จะร่วมมือกับทุกภาคส่วน เพื่อให้เยาวชนไทยได้รับประทานไข่ไก่คุณภาพดี และเติบโตเป็นกำลังสำคัญของชาติต่อไป”
การสัมมนาครั้งนี้ มีการนำเสนอผลงานจาก 11 โรงเรียนต้นแบบที่มีผลการเลี้ยงไก่ไข่โดดเด่น และมีการจัดทำหลักสูตรเลี้ยงไก่ไข่เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชา ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันรามจิตติ ร่วมออกแบบและพัฒนาหลักสูตรให้ครอบคลุมทั้งด้านการบริหารจัดการ การเงิน ทักษะอาชีพ และการพัฒนาสู่ธุรกิจ
ดร.สำรวย ภักดี รองผู้อำนวยการ สพม.สุราษฎร์ธานี ชุมพร กล่าวว่า สพฐ. พร้อมสนับสนุนโครงการฯ ทั้งในด้านวิชาการและบุคลากร และเชื่อมั่นว่าหลักสูตรที่พัฒนาขึ้นใหม่นี้ จะเป็นประโยชน์ต่อโรงเรียนทั่วประเทศ
โครงการเลี้ยงไก่ไข่ฯ ไม่เพียงแต่สร้างคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจในชุมชน โรงเรียนสามารถนำไข่ไก่ที่ผลิตได้ไปจำหน่าย สร้างรายได้ให้กับโรงเรียนและชุมชน นอกจากนี้ ยังส่งเสริมการจ้างงานในท้องถิ่น และกระตุ้นเศรษฐกิจในวงกว้าง
ด้วยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน โครงการเลี้ยงไก่ไข่ฯ มีศักยภาพที่จะเติบโตและสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสังคมไทยในระยะยาว การพัฒนาหลักสูตรอย่างต่อเนื่อง การขยายผลสู่โรงเรียนอื่นๆ และการสร้างความร่วมมือกับภาคเอกชน จะเป็นปัจจัยสำคัญในการขับเคลื่อนโครงการฯ ให้ประสบความสำเร็จอย่างยั่งยืน
ทั้งนี้โครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวันนักเรียน เป็นโครงการที่ริเริ่มโดยมูลนิธิเจริญโภคภัณฑ์พัฒนาชีวิตชนบท และบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ โดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อส่งเสริมโภชนาการที่ดีและสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับเด็กและเยาวชนในโรงเรียนที่อยู่ในถิ่นทุรกันดารและพื้นที่ห่างไกลทั่วประเทศ
รายละเอียดโครงการ:
- ระยะเวลาดำเนินการ: เริ่มต้นในปี พ.ศ. 2532 และดำเนินการมาอย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน (ปี พ.ศ. 2567)
- โรงเรียนที่เข้าร่วม: ปัจจุบันมีโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการฯ ทั้งสิ้น 959 โรงเรียนทั่วประเทศ
- จำนวนผู้ได้รับประโยชน์: นักเรียนและประชาชนในชุมชนกว่า 213,000 คน
- ผลผลิตไข่ไก่: ผลิตไข่ไก่เพื่อบริโภคได้มากกว่า 26.2 ล้านฟอง
- รูปแบบการดำเนินงาน:
- มูลนิธิฯ และซีพีเอฟ สนับสนุนโรงเรือน อุปกรณ์การเลี้ยง พันธุ์ไก่ไข่ และอาหารสัตว์สำหรับการเลี้ยงรุ่นแรก
- มีการฝึกอบรมให้ความรู้แก่ครูและนักเรียนเกี่ยวกับเทคนิคการเลี้ยงไก่ไข่ การจัดการโรงเรือน การดูแลสุขภาพสัตว์ และการบริหารจัดการผลผลิต
- ผลผลิตไข่ไก่ส่วนหนึ่งจะนำไปใช้ประกอบอาหารกลางวันในโรงเรียน ส่วนที่เหลือจะจำหน่ายให้กับชุมชนในราคาที่เหมาะสม
- รายได้จากการจำหน่ายไข่ไก่จะนำกลับมาเป็นทุนหมุนเวียนเพื่อดำเนินโครงการฯ ต่อไป
ผลลัพธ์ที่สำคัญ:
- ด้านโภชนาการ: นักเรียนได้รับประทานไข่ไก่ที่มีคุณภาพและปลอดภัย ช่วยเสริมสร้างโภชนาการที่ดีและพัฒนาการทางร่างกายและสติปัญญา
- ด้านการศึกษา: นักเรียนได้รับความรู้และทักษะในการเลี้ยงไก่ไข่ การจัดการฟาร์ม และการบริหารจัดการธุรกิจ
- ด้านเศรษฐกิจ: โรงเรียนและชุมชนมีรายได้จากการจำหน่ายไข่ไก่ สร้างความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจในชุมชน
- ด้านสังคม: โครงการฯ ช่วยสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างโรงเรียน ชุมชน และภาคเอกชน
การพัฒนาหลักสูตร:
- มูลนิธิฯ ร่วมกับ สพฐ. และ ตชด. พัฒนาหลักสูตร “โครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวันนักเรียน” ให้เป็นหลักสูตรแกนกลางที่สามารถนำไปปรับใช้ได้กับทุกโรงเรียน
- มีการถอดบทเรียนจาก 11 โรงเรียนต้นแบบ และนำประสบการณ์มาพัฒนาหลักสูตรให้มีความครอบคลุมและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
- หลักสูตรใหม่มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะที่จำเป็นสำหรับการเลี้ยงไก่ไข่ การบริหารจัดการฟาร์ม และการพัฒนาสู่ธุรกิจอย่างยั่งยืน
เป้าหมายในอนาคต:
- ขยายผลโครงการฯ ไปยังโรงเรียนอื่นๆ ทั่วประเทศ
- พัฒนาหลักสูตรอย่างต่อเนื่องให้ทันสมัยและตอบโจทย์ความต้องการของโรงเรียนและชุมชน
- สร้างความร่วมมือกับภาคเอกชนและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อสนับสนุนการดำเนินโครงการฯ ให้ประสบความสำเร็จและยั่งยืน
#อาหารกลางวัน #ความมั่นคงทางอาหาร #โครงการเลี้ยงไก่ไข่ #ซีพีเอฟ #มูลนิธิเจริญโภคภัณฑ์
