“เจ คอนเซ็พท์” ผู้บริหารร้านไก่ทอดเกาหลี “กูร์กูร์ ชิคเก้นท์” (GUGU Chicken) ฉลองก้าวสู่ปีที่ 5 ในตลาดประเทศไทยอย่างแข็งแกร่ง เผยกลยุทธ์มัดใจลูกค้าภายใต้แนวคิด “The Only One in Your Mind” ชูจุดแข็งระบบบริหารจัดการโดยตรง (Direct Management) ควบคุมคุณภาพเข้มข้นทุกสาขา ตั้งเป้าขยายอาณาจักรครบ 40 สาขาภายในสิ้นปี 2568 เตรียมพร้อมปูทางสู่โมเดลธุรกิจแฟรนไชส์เต็มรูปแบบในปีถัดไป ตอกย้ำความมุ่งมั่นในการเป็นแบรนด์อันดับหนึ่งในใจผู้บริโภค
ท่ามกลางการแข่งขันอันดุเดือดของตลาดร้านอาหารประเภท Quick Service Restaurant (QSR) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเซกเมนต์ไก่ทอดสไตล์เกาหลีที่กำลังได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศไทย แบรนด์ “กูร์กูร์ ชิคเก้นท์” (GUGU Chicken) ภายใต้การบริหารงานของ บริษัท เจ คอนเซ็พท์ จำกัด ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงการเติบโตที่น่าจับตามองและยั่งยืน ตลอดระยะเวลาเกือบ 5 ปีที่เข้ามาปักธงในตลาดเมืองไทย และในวาระสำคัญแห่งการก้าวสู่ปีที่ 5 ในปี 2568 นี้ กูร์กูร์ ชิคเก้นท์ ได้ประกาศตอกย้ำพันธกิจสำคัญในการก้าวขึ้นเป็นแบรนด์อันดับหนึ่งในใจของผู้บริโภคชาวไทย ภายใต้แนวคิดหลัก “The Only One in Your Mind” ซึ่งสะท้อนถึงความมุ่งมั่นในการสร้างความประทับใจและความผูกพันกับลูกค้าอย่างลึกซึ้ง
ความสำเร็จและการเติบโตอย่างรวดเร็วจนมีสาขากระจายอยู่ทั่วประเทศถึง 32 แห่งในปัจจุบัน ไม่ได้เกิดขึ้นเพียงชั่วข้ามคืน แต่เป็นผลลัพธ์ของรากฐานที่แข็งแกร่งและการวางกลยุทธ์ที่ชัดเจน โดยมีหัวใจสำคัญอยู่ที่รูปแบบการบริหารจัดการที่เป็นเอกลักษณ์ นั่นคือ ระบบการบริหารจัดการโดยตรง หรือ Direct Management ซึ่งหมายความว่า ทุกสาขาของ กูร์กูร์ ชิคเก้นท์ อยู่ภายใต้การดูแลและควบคุมมาตรฐานโดยตรงจากบริษัทแม่
นายจองซอก ซู ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เจ คอนเซ็พท์ จำกัด กล่าวถึงความสำเร็จและเส้นทางการเติบโตว่า “กูร์กูร์ ชิคเก้นท์ ประสบความสำเร็จอย่างดีในการเข้ามาเปิดให้บริการในประเทศไทย โดยในปี 2568 เป็นการก้าวสู่ปีที่ 5 อย่างมั่นคง ซึ่งในระยะเวลา 5 ปีที่ผ่านมา เราได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าและพันธมิตรธุรกิจ ให้การสนับสนุนอย่างดี กลายเป็นพลังที่ทำให้ กูร์กูร์ ชิคเก้นท์ เติบโตอย่างรวดเร็ว”
ท่านประธานเจ้าหน้าที่บริหารยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของโมเดลธุรกิจว่า “ปัจจุบันเรามี 32 สาขาทั่วประเทศ ภายใต้การบริหารงานในรูปแบบ Direct Management ที่ยึดหลักการบริหารร้านเองทุกสาขา ทำให้เราสามารถควบคุมคุณภาพสินค้าและบริการ อันเป็นความรับผิดชอบและเป็นหัวใจของการให้บริการได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งลูกค้าสามารถสัมผัสและรับรู้ได้อย่างชัดเจน ส่งผลให้เกิดความเชื่อมั่นในแบรนด์ กูร์กูร์ ชิคเก้นท์ ในฐานะแบรนด์ไก่ทอดเกาหลีระดับคุณภาพ ที่มีความอร่อยถูกใจคนไทย”
การควบคุมคุณภาพอย่างเข้มข้นนี้ ครอบคลุมตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ การปรุงอาหารตามสูตรต้นตำรับ ไปจนถึงการบริการหน้าร้าน เพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุดในทุกครั้งที่มาใช้บริการ กูร์กูร์ ชิคเก้นท์ เชื่อมั่นว่า แก่นแท้ที่สำคัญที่สุดของธุรกิจร้านอาหารคือ ‘คน’ ซึ่งหมายรวมถึงบุคลากรทุกภาคส่วนที่อยู่เบื้องหลังความอร่อย ตั้งแต่ทีมพัฒนาสูตร ทีมจัดซื้อ ทีมครัว ทีมบริการหน้าร้าน ไปจนถึงทีมบริหาร ที่ร่วมกันสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์และบริการด้วยความใส่ใจ เพื่อส่งมอบอาหารที่มีคุณภาพและความอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์
เอกลักษณ์ที่โดดเด่นของ กูร์กูร์ ชิคเก้นท์ คือรสชาติไก่ทอดสไตล์เกาหลีแท้ๆ ที่เกิดจากการนำเข้าส่วนผสมสำคัญโดยตรงจากประเทศเกาหลี เพื่อคงไว้ซึ่งรสชาติต้นตำรับและความเป็นออริจินัล เสมือนการยกครัวเกาหลีมาเสิร์ฟให้ลูกค้าชาวไทยได้ลิ้มลองถึงที่ ทางแบรนด์นำเสนอไก่ทอดมากถึง 9 รสชาติ ซึ่งล้วนได้รับการพัฒนาสูตรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อตอบสนองความชอบที่หลากหลายของผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็นรสคลาสสิกอย่างรสดั้งเดิม (Original), รสซอสเผ็ด (Yangnyeom), รสซอยการ์ลิค (Soy Garlic) หรือรสชาติใหม่ๆ ที่สร้างความตื่นเต้น
นอกจากเมนูไก่ทอดแล้ว GUGU Chicken ยังเสริมทัพด้วยเมนูอาหารเกาหลียอดนิยม หรือ K-Street Food อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ต๊อกบอกกี (Tteokbokki) เค้กข้าวผัดซอสรสจัดจ้าน, คิมมารี (Kimmari) วุ้นเส้นห่อสาหร่ายทอดกรอบ, มอซซาเรลล่า ชีสบอล (Mozzarella Cheese Ball) ชีสยืดสะใจ และออมุกทอด (Fried Eomuk) ลูกชิ้นปลาแผ่นทอดสไตล์เกาหลี ซึ่งเมนูเหล่านี้ไม่เพียงเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้า แต่ยังช่วยเติมเต็มประสบการณ์ทางวัฒนธรรมอาหารเกาหลีให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
นายจองซอก ซู กล่าวเสริมถึงความใส่ใจในรายละเอียดว่า “GUGU Chicken พิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การพัฒนาสูตรอาหาร การคัดสรรวัตถุดิบ จนถึงการให้บริการ โดยใส่ใจในทุกรายละเอียดด้วยมาตรฐานการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดและทำอย่างดีที่สุด เพื่อให้ลูกค้าทุกคนกลับบ้านไปพร้อมกับความทรงจำที่เต็มไปด้วยรอยยิ้มและประสบการณ์ที่พิเศษไม่เหมือนใคร”
เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองและขอบคุณลูกค้าในโอกาสครบรอบ 5 ปี GUGU Chicken ได้จัดแคมเปญพิเศษขึ้น โดยร่วมกับพันธมิตรเครื่องดื่มอย่าง เป๊ปซี่ มอบของที่ระลึกสุดพิเศษ ‘GUGU Chicken Bandana’ ผ้าพันคอดีไซน์เก๋ไก๋ ให้กับลูกค้าทันที เมื่อมียอดใช้จ่ายครบ 555 บาทต่อใบเสร็จ โปรโมชั่นนี้เริ่มตั้งแต่วันที่ 21 เมษายน 2568 ไปจนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคม 2568 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความประทับใจ กระชับความสัมพันธ์ และสร้างความผูกพันที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้นระหว่างแบรนด์กับลูกค้าคนสำคัญ
เบื้องหลังความสำเร็จในการรักษาคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบในทุกสาขา คือระบบการบริหารจัดการด้านโลจิสติกส์ที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งดำเนินการโดยบริษัทในเครืออย่าง บริษัท เจ โลจีส จำกัด ภายใต้แนวคิด “Fresh Food – Fast” ที่มุ่งเน้นการจัดส่งวัตถุดิบที่สดใหม่ สะอาด และรวดเร็ว ครอบคลุมทุกพื้นที่ปฏิบัติการ การมีระบบโลจิสติกส์ภายในเครือช่วยให้ เจ คอนเซ็พท์ สามารถควบคุมต้นทุนและคุณภาพการขนส่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงจากความผันผวนของปัจจัยภายนอก และสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน นอกจากนี้ เจ โลจีส ยังมีแผนที่จะขยายการให้บริการสู่ตลาดภายนอก ทั้งในรูปแบบ B2B (Business-to-Business) และ B2C (Business-to-Consumer) เพื่อรองรับการเติบโตในอนาคตและสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ
นอกเหนือจากการให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์และบริการแล้ว เจ คอนเซ็พท์ ยังมุ่งมั่นพัฒนาองค์กรจากภายในให้แข็งแกร่ง เพื่อรองรับการเติบโตอย่างยั่งยืน บริษัทฯ ส่งเสริมวัฒนธรรมการทำงานในรูปแบบ Smart Office และสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานแบบดิจิทัล เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ลดขั้นตอนการทำงานที่ไม่จำเป็น และสนับสนุนการทำงานร่วมกันอย่างยืดหยุ่น ซึ่งสอดคล้องกับรูปแบบการทำงานของคนรุ่นใหม่ นอกจากนี้ ยังให้ความสำคัญกับการสร้างวัฒนธรรมองค์กรที่แข็งแกร่งผ่านแนวคิด “Better Together” ที่เน้นการทำงานร่วมกันเป็นทีม และยึดถือค่านิยมหลัก F I R S T ซึ่งประกอบด้วย
- Fun (ความสนุกสนานในการทำงาน)
- Improvement (การพัฒนาอย่างต่อเนื่อง)
- Respect (การให้เกียรติซึ่งกันและกัน)
- Standard (การรักษามาตรฐานความเป็นเลิศ)
- Trust (ความไว้วางใจซึ่งกันและกัน) ค่านิยมเหล่านี้ถูกปลูกฝังให้เป็น DNA ขององค์กร เพื่อสร้างบรรยากาศการทำงานที่มีความสุข ส่งเสริมให้พนักงานรู้สึกเป็นส่วนหนึ่งขององค์กร และเติบโตไปพร้อมกัน ซึ่งท้ายที่สุดแล้ว พนักงานที่มีความสุขและผูกพันกับองค์กร ย่อมส่งผลต่อคุณภาพการบริการที่ส่งมอบไปยังลูกค้าโดยตรง
สำหรับแผนการดำเนินงานในอนาคต GUGU Chicken วางเป้าหมายที่ท้าทายแต่ชัดเจน โดยมีแผนที่จะขยายสาขาเพิ่มขึ้นจาก 32 สาขาในปัจจุบัน เป็น 40 สาขาทั่วประเทศไทยภายในสิ้นปี 2568 ซึ่งทุกสาขาที่เปิดใหม่จะยังคงอยู่ภายใต้รูปแบบการบริหารจัดการโดยตรง (Direct Management) เพื่อรักษามาตรฐานคุณภาพและบริการให้คงที่ตามเจตนารมณ์ของแบรนด์
หลังจากบรรลุเป้าหมาย 40 สาขาที่บริหารเองแล้ว ในปี 2569 เจ คอนเซ็พท์ มีแผนที่จะก้าวไปอีกขั้น ด้วยการเปิดตัวโมเดลธุรกิจแฟรนไชส์อย่างเต็มรูปแบบ การตัดสินใจขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์นี้ ถือเป็นก้าวสำคัญที่จะช่วยเร่งการเติบโตของแบรนด์ให้ครอบคลุมทั่วประเทศได้อย่างรวดเร็วยิ่งขึ้น สร้างเครือข่ายพันธมิตรทางธุรกิจที่แข็งแกร่ง และเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงลูกค้าในพื้นที่ต่างๆ ที่สาขาของบริษัทอาจยังเข้าไม่ถึง อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนผ่านสู่ระบบแฟรนไชส์จะดำเนินการอย่างรอบคอบ โดยให้ความสำคัญกับการคัดเลือกแฟรนไชส์ซีที่มีคุณภาพ มีความเข้าใจในปรัชญาของแบรนด์ และมีความพร้อมที่จะปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้า GUGU Chicken จะได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุด ไม่ว่าจะใช้บริการที่สาขาใดก็ตาม
นายจองซอก ซู ได้กล่าวทิ้งท้ายถึงวิสัยทัศน์และหลักการดำเนินธุรกิจว่า “ในทุกย่างก้าวของการดำเนินธุรกิจ เจ คอนเซ็พท์ จะเดินเคียงคู่กับลูกค้า พนักงาน พันธมิตรธุรกิจ รวมไปถึงหน่วยงานต่างๆ และทุกภาคส่วนในสังคม ที่ร่วมกันให้การสนับสนุน พร้อมกับผลักดัน GUGU Chicken สู่การเป็นแบรนด์ร้านอาหารที่ลูกค้าคิดถึงเสมอ ตามแนวคิด ‘The only one in your mind’ เราเชื่อมั่นอย่างยิ่งว่า ความมุ่งมั่นและการสร้างสรรค์คือกุญแจสู่ความสำเร็จ และพร้อมที่จะเผชิญหน้ากับทุกความท้าทายอย่างมุ่งมั่น ผนวกกับการมีเป้าหมายธุรกิจที่ชัดเจน ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ จะผลักดันให้องค์กรเติบโตไปสู่การเป็นผู้นำในธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยได้อย่างยั่งยืน”
การเดินทางตลอด 5 ปีของ GUGU Chicken ในประเทศไทย ได้แสดงให้เห็นถึงความสำเร็จที่เกิดจากความเข้าใจในตลาดผู้บริโภค การยึดมั่นในคุณภาพและมาตรฐาน การปรับตัวและพัฒนาอย่างไม่หยุดนิ่ง และที่สำคัญคือการสร้างความผูกพันกับลูกค้า การประกาศเป้าหมายขยายสาขาและแผนการรุกธุรกิจแฟรนไชส์ในอนาคต ถือเป็นการส่งสัญญาณที่ชัดเจนถึงความเชื่อมั่นในศักยภาพการเติบโตของแบรนด์และตลาดร้านอาหารเกาหลีในประเทศไทย ซึ่งน่าจับตามองเป็นอย่างยิ่งว่า GUGU Chicken จะสามารถบรรลุเป้าหมายในการเป็น “แบรนด์อันดับหนึ่งในใจลูกค้า” ได้สำเร็จตามที่ตั้งเป้าไว้หรือไม่ในสมรภูมิ QSR ที่นับวันยิ่งทวีความร้อนแรงขึ้นเรื่อยๆ
#GUGUChicken #กูร์กูร์ชิคเก้นท์ #ไก่ทอดเกาหลี #เจคอนเซ็พท์ #JConcept #ครบรอบ5ปี #TheOnlyOneInYourMind #ร้านอาหารเกาหลี #ธุรกิจร้านอาหาร #ขยายสาขา #แฟรนไชส์ #ไก่ทอด #KFood #อาหารเกาหลี #DirectManagement #JLogis #จองซอกซู
