ซีพีแรม ส่งแพลตฟอร์ม “fudidi” เปิดตัวเขย่าสมรภูมิอาหารแช่แข็งออนไลน์ ชูจุดเด่นเมนูคุณภาพระดับภัตตาคารในรูปแบบอาหารพร้อมทานแช่แข็ง จัดส่งด้วยรถควบคุมอุณหภูมิ เจาะกลุ่มผู้บริโภคยุคใหม่ที่มองหาความสะดวกสบายควบคู่รสชาติเลิศ พร้อมโปรโมชั่นดึงดูดลูกค้า และกลยุทธ์สมาชิกสร้างความภักดีระยะยาว คาดการณ์ปลุกกระแสตลาดอาหารสำเร็จรูปให้คึกคักยิ่งขึ้น
กรุงเทพฯ, ประเทศไทย – ท่ามกลางการแข่งขันอันดุเดือดของตลาดอาหารเดลิเวอรี่และอาหารพร้อมทานในประเทศไทย การเปิดตัวของแพลตฟอร์มออนไลน์น้องใหม่อย่าง “fudidi” (ฟูลดีดี้) ภายใต้การบริหารจัดการและพัฒนาโดยทีมงานที่เชื่อมโยงกับผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ของประเทศอย่าง ซีพีแรม นับเป็นอีกหนึ่งความเคลื่อนไหวที่น่าจับตามองในแวดวงธุรกิจอาหาร
โดย fudidi ได้ประกาศความพร้อมในการนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารคุณภาพระดับภัตตาคารส่งตรงถึงบ้านผู้บริโภค ในรูปแบบของอาหารแช่แข็ง (Frozen Standard) ที่สะดวกต่อการจัดเก็บและอุ่นรับประทาน การเปิดตัวครั้งนี้ไม่เพียงแต่เป็นการเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค แต่ยังสะท้อนให้เห็นถึงการปรับตัวและมองหาโอกาสใหม่ๆ ของผู้ประกอบการรายใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อตอบสนองต่อพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนิยมในการสั่งอาหารออนไลน์และการมองหาโซลูชันด้านอาหารที่ทั้งสะดวก รวดเร็ว และยังคงไว้ซึ่งคุณภาพและรสชาติ
แนวคิดหลักของ fudidi คือ “อาหารสุขภาพดี อร่อยระดับภัตตาคาร” ซึ่งเป็นการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ (Positioning) ที่ชัดเจน โดยมุ่งเน้นไปที่กลุ่มผู้บริโภคที่อาจมีข้อจำกัดด้านเวลาในการเตรียมอาหารเอง หรือต้องการยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่บ้านให้เทียบเท่ากับการไปนั่งรับประทานที่ร้านอาหารชั้นนำ แต่ยังคงต้องการความสะดวกสบายในการจัดการ โลโก้ของ fudidi ที่เป็นรูปช้อนกับตะเกียบ สื่อความหมายโดยตรงถึงความเป็นผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน (Ready-to-Eat) ที่เข้าถึงง่ายและตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมืองยุคปัจจุบัน การบุกตลาดออนไลน์ของ fudidi ในครั้งนี้ ถือเป็นการขยายช่องทางการจัดจำหน่ายจากเดิมที่อาจมีหน้าร้านหรือสโตร์อยู่บ้าง มาสู่แพลตฟอร์มดิจิทัลที่สามารถเข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้างได้มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคที่การค้าผ่านช่องทางอิเล็กทรอนิกส์ หรือ E-commerce เติบโตอย่างก้าวกระโดด
ในระยะเริ่มต้นของการเปิดตัว แพลตฟอร์ม fudidi มีสินค้าให้เลือกสรรประมาณ 30 กว่ารายการ (SKUs) ซึ่งครอบคลุมความหลากหลายของรสชาติและประเภทอาหาร โดยบริษัทฯ มีแผนที่จะพัฒนาเมนูใหม่ๆ ออกมาอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างความน่าสนใจและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่มองหาความแปลกใหม่อยู่เสมอ สำหรับเมนูที่เป็นไฮไลท์และคาดว่าจะได้รับความนิยมสูงจากผู้บริโภคออนไลน์นั้น ได้แก่ “ข้าวหมูฮ้อง” ซึ่งเป็นเมนูหมูฮ้องสไตล์ภูเก็ตที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม และ “ปลากรายผัดขี้เมา” เมนูยอดนิยมรสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทย ทั้งสองเมนูนี้ได้รับการตอบรับที่ดีจากการจำหน่ายผ่านช่องทางสโตร์มาก่อนแล้ว จึงเป็นที่คาดหวังว่าจะสามารถสร้างยอดขายที่ดีบนแพลตฟอร์มออนไลน์ได้เช่นกัน
ด้านกลยุทธ์ราคานั้น fudidi วางตำแหน่งสินค้าอยู่ในระดับพรีเมียมที่เอื้อมถึง โดยราคาเริ่มต้นของอาหารอยู่ที่ประมาณ 85 บาทต่อเมนู ซึ่งสะท้อนถึงการใช้วัตถุดิบคุณภาพและการใส่ใจในกระบวนการผลิตเพื่อให้ได้รสชาติระดับภัตตาคาร การกำหนดราคาระดับนี้ยังเป็นการเจาะกลุ่มผู้บริโภคที่มีกำลังซื้อและให้ความสำคัญกับคุณภาพมากกว่าปัจจัยด้านราคาเพียงอย่างเดียว เพื่อตอบโจทย์ความต้องการที่หลากหลาย fudidi ได้แบ่งประเภทอาหารออกเป็น 6 กลุ่มหลัก (Cuisines) ประกอบด้วย อาหารสำหรับผู้สูงอายุ (Elderly Food) ที่เน้นความอ่อนนุ่ม ย่อยง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม, อาหารวีแกน (Vegan) สำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์, อาหารตะวันตก (Western Cuisine), อาหารตะวันออก (Oriental Cuisine) ซึ่งอาจรวมถึงอาหารจีน ญี่ปุ่น เกาหลี, อาหารไทย (Thai Cuisine) ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ และ อาหารจีน (Chinese Cuisine) โดยเฉพาะ การแบ่งกลุ่มอาหารที่ชัดเจนเช่นนี้ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อสินค้าได้ตรงตามความชอบและความต้องการเฉพาะบุคคลได้ง่ายยิ่งขึ้น
หนึ่งในหัวใจสำคัญของธุรกิจอาหารแช่แข็งออนไลน์คือระบบการขนส่งและจัดเก็บสินค้า fudidi ให้ความสำคัญกับประเด็นนี้อย่างยิ่ง โดยสินค้าทุกรายการจะถูกจัดส่งด้วยรถควบคุมอุณหภูมิแช่แข็ง เพื่อรักษาคุณภาพและความสดใหม่ของอาหารจนถึงมือผู้บริโภค กระบวนการจัดส่งนี้จะใช้ระยะเวลาประมาณ 2-3 วันหลังจากลูกค้าทำการสั่งซื้อ ซึ่งเป็นระยะเวลามาตรฐานสำหรับการขนส่งสินค้าประเภทนี้
สำหรับการเก็บรักษา สินค้าแช่แข็งของ fudidi สามารถเก็บได้นานถึง 1 ปี นับจากวันผลิต หากเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม เพื่อคงไว้ซึ่งรสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด ทาง fudidi แนะนำให้ผู้บริโภคเก็บรักษาสินค้าไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นที่บ้านไม่เกิน 3 เดือน เนื่องจากตู้เย็นตามบ้านอาจมีประสิทธิภาพในการควบคุมอุณหภูมิที่แตกต่างจากตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์
ในส่วนของช่องทางการเข้าถึงและสั่งซื้อสินค้า ผู้บริโภคสามารถใช้บริการแพลตฟอร์ม fudidi ได้ผ่าน 2 ช่องทางหลัก คือ
- เว็บไซต์ทางการ: www.fudidiworld.com ซึ่งเป็นช่องทางหลักในการเลือกชมสินค้า สั่งซื้อ และชำระเงิน ออกแบบมาให้ใช้งานง่ายและมีข้อมูลสินค้าครบถ้วน
- LINE Official Account: @fudidiworld ผู้บริโภคสามารถเพิ่มเพื่อนกับบัญชีทางการของ fudidi เพื่อรับข่าวสาร โปรโมชั่น และเข้าถึงเมนูการสั่งซื้อสินค้าที่จะเชื่อมต่อไปยังเว็บไซต์หลักได้โดยตรง การใช้ LINE OA เป็นอีกหนึ่งช่องทางที่สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคชาวไทยที่นิยมใช้แอปพลิเคชัน LINE ในชีวิตประจำวัน
เพื่อกระตุ้นยอดขายและสร้างการรับรู้ในวงกว้างในช่วงเปิดตัว fudidi ได้จัดโปรโมชั่นพิเศษ โดยเมื่อลูกค้าซื้อสินค้าครบ 699 บาท จะได้รับสิทธิ์จัดส่งฟรีทั่วประเทศด้วยรถควบคุมอุณหภูมิ โปรโมชั่นนี้มีระยะเวลาถึงวันที่ 30 มิถุนายน
นอกจากนี้ fudidi ยังให้ความสำคัญกับการสร้างฐานลูกค้าประจำผ่านระบบสมาชิก โดยลูกค้าสามารถสมัครสมาชิกได้ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ สิทธิประโยชน์สำหรับสมาชิกคือจะได้รับส่วนลดทันที 5% จากราคาปกติในการสั่งซื้อทุกครั้ง (ส่วนลดนี้ไม่สามารถใช้ร่วมกับโปรโมชั่นส่งเสริมการขายอื่นๆ หรือเป็นการลดเพิ่ม on-top จากส่วนลดอื่น) พร้อมกันนี้ สมาชิกยังมีสิทธิ์ได้รับสิทธิพิเศษอื่นๆ เช่น การสะสมแต้มเพื่อแลกของรางวัลหรือส่วนลดเพิ่มเติมในอนาคต ซึ่งกลยุทธ์การสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าผ่านระบบสมาชิก (CRM – Customer Relationship Management) นี้ ถือเป็นเครื่องมือสำคัญในการรักษาฐานลูกค้าและกระตุ้นให้เกิดการซื้อซ้ำในระยะยาว
เป็นที่น่าสังเกตว่า แม้แพลตฟอร์มออนไลน์ fudidi จะเพิ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการ แต่แบรนด์ fudidi หรือธุรกิจที่เกี่ยวข้องนั้นได้มีการดำเนินงานผ่านหน้าร้าน (Physical Stores) มาก่อนแล้วจำนวน 3 สาขา ได้แก่ สาขาอาคารซีพีทาวเวอร์ สีลม (บริเวณชั้นใต้ดิน ซึ่งอาจเป็นที่รู้จักในนาม CP Outlet), สาขาร้าน Fudidi ที่โครงการพลัมคอนโด มิกซ์ แจ้งวัฒนะ และสาขา CPram Food Gallery ที่ห้างสรรพสินค้าฟีนิกซ์ ย่านประตูน้ำ การมีหน้าร้านมาก่อนนี้อาจเป็นข้อได้เปรียบในแง่ของการสร้างการรับรู้ในแบรนด์ (Brand Awareness) ในระดับหนึ่ง และยังอาจเป็นฐานในการทดลองตลาดสำหรับเมนูต่างๆ ก่อนที่จะนำมาขยายผลบนช่องทางออนไลน์
การขยายสู่แพลตฟอร์มออนไลน์จึงเป็นการต่อยอดทางธุรกิจที่สำคัญ เพื่อให้สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้า Consumer ได้กว้างขวางและสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มคนที่ไม่สะดวกเดินทางไปซื้อที่หน้าร้าน นอกจากนี้ การมีช่องทางออนไลน์ยังเปิดโอกาสในการนำเสนอสินค้าให้กับกลุ่มลูกค้าธุรกิจ (Business-to-Business หรือ B2B) ที่อาจสนใจสั่งซื้อสินค้าจำนวนมากเพื่อนำไปใช้ในกิจการของตนเองได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน fudidi ยังไม่มีแผนที่จะพัฒนาแอปพลิเคชันบนมือถือ (Mobile Application) เป็นของตัวเอง โดยจะมุ่งเน้นการพัฒนาและให้บริการผ่านเว็บไซต์และ LINE Official Account เป็นหลักก่อน
การรุกเข้าสู่ตลาดอาหารแช่แข็งออนไลน์ของ fudidi เกิดขึ้นในจังหวะที่ตลาดนี้มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง พฤติกรรมผู้บริโภคหลังยุคโควิด-19 มีแนวโน้มที่จะสั่งอาหารออนไลน์และบริโภคอาหารที่บ้านมากขึ้น ประกอบกับความต้องการอาหารที่เน้นความสะดวก รวดเร็ว แต่ยังคงไว้ซึ่งคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการก็เพิ่มสูงขึ้นเช่นกัน กลุ่มอาหารพร้อมทานแช่แข็งจึงตอบโจทย์ความต้องการเหล่านี้ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ กระแสการดูแลสุขภาพยังทำให้ผู้บริโภคจำนวนไม่น้อยมองหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่ง fudidi เองก็ได้นำเสนอเมนูทางเลือกอย่างอาหารสำหรับผู้สูงอายุและอาหารวีแกน เพื่อรองรับความต้องการเฉพาะกลุ่มนี้ด้วย
ในภาพรวมของตลาดอาหารเดลิเวอรี่และอาหารพร้อมทาน การแข่งขันค่อนข้างสูง มีผู้เล่นทั้งรายใหญ่และรายย่อยจำนวนมาก การที่ fudidi ชูจุดเด่นเรื่อง “คุณภาพระดับภัตตาคาร” และ “ความหลากหลายของประเภทอาหาร” รวมถึงการเน้น “อาหารเพื่อสุขภาพ” จึงเป็นกลยุทธ์ที่น่าสนใจในการสร้างความแตกต่างและเจาะตลาดเฉพาะกลุ่ม (Niche Market) ที่มีกำลังซื้อและให้ความสำคัญกับปัจจัยดังกล่าว ความท้าทายสำคัญของ fudidi คือการสร้างการรับรู้ในแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างอย่างรวดเร็ว การบริหารจัดการระบบโลจิสติกส์ให้มีประสิทธิภาพเพื่อรักษาคุณภาพสินค้า และการสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าเพื่อให้เกิดการซื้อซ้ำและบอกต่อ ซึ่งจะต้องอาศัยทั้งการตลาดที่แข็งแกร่ง การบริการลูกค้าที่ดีเยี่ยม และการพัฒนาสินค้าที่ไม่หยุดนิ่ง
อนาคตของ fudidi และตลาดอาหารแช่แข็งออนไลน์โดยรวมยังมีแนวโน้มเติบโตได้อีกมาก โดยเฉพาะเมื่อผู้บริโภคคุ้นเคยกับการสั่งซื้อสินค้าประเภทนี้ผ่านช่องทางออนไลน์มากขึ้น ประกอบกับการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตอาหารและการขนส่งที่ก้าวหน้ายิ่งขึ้น จะช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและหลากหลายยิ่งขึ้นไปอีก การขยายไลน์สินค้า การจับมือกับพันธมิตรทางธุรกิจ หรือแม้แต่การขยายตลาดไปยังต่างจังหวัดและต่างประเทศ ก็อาจเป็นก้าวต่อไปที่ fudidi สามารถพิจารณาได้ หากแพลตฟอร์มออนไลน์นี้ได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค การเปิดตัวของ fudidi จึงไม่เพียงแต่เป็นการเพิ่มทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นการส่งสัญญาณว่าตลาดอาหารพร้อมทานคุณภาพสูงในช่องทางออนไลน์กำลังจะทวีความคึกคักและน่าจับตามองมากยิ่งขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้
#fudidi #อาหารแช่แข็งออนไลน์ #อาหารพร้อมทาน #เดลิเวอรี่ #ภัตตาคารถึงบ้าน #อาหารสุขภาพ #fullddworld #CPRAM #ตลาดอาหาร2568 #ธุรกิจอาหาร #ECommerce #FrozenFoodThailand
