วันนี้ TheReporter.Asia ได้มีโอกาสไปลิ้มลองอาหารรสเด็ดจาก 4 เชฟ ร้านดังของเมืองไทย ที่รังสรรค์เมนูพิเศษมาเฉพาะลูกค้าที่สั่งซื้อผ่านแอปพลิเคชั่น GET FOOD เท่านั้น โดยดีกรีของเชฟนั้นก็เป็นร้านดังในกรุงเทพฯจริง อย่างเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เจ้าของร้าน Baan ร้านอาหารไทยย่านวิทยุที่ติดลิสต์ บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) ของมิชลินไกด์ หรือจะเป็น เชฟกิ๊ก กมล ชอบดีงาม เจ้าของร้านเลิศทิพย์ ร้านอาหารไทย-จีน และซีฟู้ดเก่าแก่ที่พ่วงแชมป์ เชฟกระทะเหล็ก อาหารจีนจากรายการ Iron Chef Thailand และผู้เข้าแข่งขันรายการ Top Chef Thailand
และหากใครที่ชื่นชอบแบบดั้งเดิมจัดจ้านสุดๆก็คงต้องไม่พลาดร้านของ เฮียเก๊า ศิริชัย ทวีพูลทรัพย์ เชฟ แห่งร้านอาหาร เจ๊โอว ลูกชายของเจ๊โอว ร้านสตรีทฟู้ดย่านบรรทัดทองที่ถ่ายทอดความอร่อยมายาวนานกว่า 3 รุ่น เลื่องชื่อทั้งเรื่องรสชาติอาหารที่แซ่บจัดจ้าน และคิวที่ยาวจนเลยลงมาบนฟุตบาท ตบท้ายด้วยของหวานที่นอกจากจะรสเลิศแล้ว ยังชวนมองด้วยหน้าตาการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์อย่าง เชฟเปเปอร์ อริสรา จงพาณิชกุล แห่งร้าน ICI ร้านขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสย่านสุขุมวิทที่ทุกเมนูมาพร้อมหน้าตาสุดสร้างสรรค์ และรสชาติหอมหวานละมุน ถูกใจคนรักขนมหวานจนต้องจองคิวล่วงหน้าเท่านั้น และตอนนี้เชฟเปเปอร์ยังเป็นกรรมการตัดสินให้กับรายการ Sweet Chef Thailand อีกด้วย รู้จักเชฟกันแล้ว มาลองดูเมนูกันเลยดีกว่า
1.ข้าวกะเพราเนื้อตุ๋น
แต่วันนี้เราไม่ขอข้าวนะครับขอแค่ผัดกระเพราล้วนๆ โดยจานนี้มีเนื้อชิ้นพอดีคำที่ตุ๋นได้ที่ แล้วนำมาผัดกับกระเพรารสจัดจ้าน วัตถุดิบของเนื้อชั้นเลิส ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของเชฟอยู่แล้วในการเลือกสรรวัตถุดิบออร์แกนิคชั้นดี จนได้รับการจัดให้อยู่ในหนึ่งรายชื่อ บิบ กูร์มองด์ ของมิชลินไกด์ ซึ่งการันตีได้ถึงการเป็นร้านที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพดีในราคาย่อมเยาและมีความคุ้มค่าที่จะเข้ามารับประประทาน รสชาดนั้นต้องบอกเลยว่า นุ่มลิ้นและจัดจ้านอยู่ในปากมาก หอมทั้งเครื่องปรุงและใบกะเพรา ทานกับข้าวสวยร้อนๆบอกเลยว่าคนสายเนื้อห้ามพลาด สนนราคา 299 บาท สั่งผ่าน GET FOOD เท่านั้น
2.เส้นใหญ่พะโล้ต้มแซ่บ
จานนี้ยังอยู่ที่ เชฟ ต้น ซึ่งคงความพิถีพิถันเรื่องของวัตถุดิบเช่นเคย และก็ทำให้หมูที่ตุ๋นแแบบพะโล้ออกมานุ่มลิ้นและได้ที่เป็นอย่างมาก ทานคำแรกทำให้นึกถึงหมูฮ้องอาหารทางภาคใต้ที่ขึ้นชื่อ และยิ่งผสมผสานกับเส้นใหญ่ที่หนานุ่ม ตัดไข่พะโล้มาแนมสักเล็กน้อย ยิ่งทำให้แต่ละคำที่ตักเข้าปากสะกดอารมณ์ความอยากได้อย่างน่าอัศจรรย์ ลองถามเพื่อนๆที่ได้ชิมต่างออกปากเป็นเสียงเดียวว่า “เส้นใหญ่พะโล้ต้มแซ่บ” เป็นหนึ่งในเมนูที่ห้ามพลาดเด็ดขาด และก็จานนี้นั่นเองที่ทำให้ต่างคนต่างละเมียดในการทานอย่างที่น้องนนท์ (ธนนท์ จำเริญ) นักร้องเสียงหวาน ผู้ชนะจากเวที เดอะวอยซ์ไทยแลนด์ ซีซั่นที่ 1 และThe Mask Singer หน้ากากนักร้อง ซีซั่นที่ 4 ในนามหน้ากากเป็ดน้อย ออกปากชมว่า นับเป็นครั้งแรกของการร้องเพลงที่ผู้ชมนั่งทานกันเงียบกริบในรอบกว่า 10 ปีของเส้นทางนักร้องที่เกิดขึ้นมา บอกเลยงานนี้ “ใครไม่เก็ทพี่เก็ท” สนนราคา 290 บาท สั่งผ่าน GET FOOD เท่านั้น #เรื่องกินต้องเก็ท
3.ข้าวกะเพราคลุกตับหมูฟัวกรากระเทียมไข่ออนเซ็น
เชฟกิ๊ก บรรจงรังสรรค์ตับหมูชิ้นใหญ่มาทอดกระเทียมแบบนุ่มลิ้น แม้ว่าชื่อจะเป็นตับห่านชั้นเลิศแต่ด้วยราคาที่จับต้องได้ฟัวกราส์แบบเฉพาะของฝรั่งเศสจึงถูกเปลี่ยนเป็นตับหมูหนานุ่มคลุกกระเทียมอย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมข้าวคลุกกระเพราที่มีรสชาดจัดจ้านแบบลงตัว ไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป แถมมาพร้อมไข่ออนเซ็น ไข่ต้มแบบน้ำเยิ้มที่เมื่อช้อนตัดลงไปไข่จะไหลแบบลาวาแล้วผสมกับข้าวและตับ ตัดรสชาดจัดจ้านลงได้อย่างกลมกล่อมเป็นอย่างมาก งานนี้ใครชื่นชอบเชฟกระทะเหล็กต้องไม่พลาด สั่งผ่าน GET FOOD ได้เท่านั้น สนนราคา 260 บาท #ทำไมไม่เก็ท
4.ผัดหมี่ฮ่องกงซอส XO แห้ง เสิร์ฟคู่ปลาจินดาระ
ด้วยการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นตามแบบฉบับของร้านเลิศทิพย์มากว่า 60 ปี ตกทอดสู่เชฟกิ๊ก ที่พิถีพิถันกับเมนูนี้ด้วยการผัดเส้นได้หอมชวนฝัน ซึ่งเป็นจุดเด่นของหมี่ฮ่องกงที่ต้้องลวกไฟจากกระทะเพื่อกระตุ้นความหอม แถมเมื่อได้ลิ้มลองรับรู้ได้ถึงความรู้สึกของเท็กซ์เจอร์บางอย่างที่ซ่อนอยู่ ซึ่งน่าจะเป็นความลับของซอสผัดเฉพาะตัวของซอส XO แบบฉบับของร้านเท่านั้น ขณะที่ปลาจินดาระ (Gindara Saikyo Yaki)ที่เสิร์ฟคู่มานั้น ด้วยความที่เป็นปลาน้ำลึก จัดอยู่ในกลุ่มตระกูลปลาหิมะชนิดหนึ่ง แต่มีเนื้อแน่น ขาวละเอียดและมีความมันในเนื้อปลา ถูกนำมาย่างเกลืออย่างละมุนละม่อมเมื่อเสริฟคู่กับหมี่ฮ่องกงรสจัดจ้าน ทำให้รสชาดเบรกกันได้อย่างลงตัว หากใครชื่นชอบผัดหมี่ฮ่องกงและปลาเนื้อดีเสิร์ฟคู่กัน จานนี้ต้องห้ามพลาดกันเลยทีเดียว สนนราคา 360 บาท #OnlyAtGet
5.ยำแซลมอนแซ่บไข่ลาวาซี๊ด
จานนี้บอกเลย ใครชื่นชอบซาซิมิต้องห้ามพลาด ด้วยเมนูนี้ใช้แซลมอนสดไม่ผ่านการแช่แข็ง หั่นได้ชิ้นพอดีคำจัดวางดูสวยงาม ราดด้วยน้ำยำสูตรพิเศษประจำร้านเจ๊โอวที่ครองใจแฟนๆ มาทุกยุคทุกสมัย ตกแต่งด้านบนด้วยไข่ปลาแซลมอนสดๆ เม็ดใหญ่ บางส่วนของเนื้อปลากึ่งสุกจากความจัดจ้านของน้ำยำที่ราดโดน ทำให้รสชาดโดยรวมหวานเนื้อปลาและจัดจ้านด้วยน้ำยำสูตรพิเศษ แต่อาจจะเผ็ดสำหรับคนไม่ทานเผ็ดไปสักหน่อย สนนราคา 450 บาท งานนี้เฮียเก๊า บอกเลยว่าไม่ได้ทำขายที่ไหน มีเฉพาะที่ GET FOOD ที่เดียวเท่านั้น ใครถูกใจอย่ารอช้า #อยากกินอะไรสั่งเก็ทเลย
6.GET Your Cake
ตบท้ายด้วยขนมหวานจาก เชฟเปเปอร์ แห่งร้าน ICI ร้านขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสย่านสุขุมวิท ที่บอกเลยว่าหากไม่สั่งล่วงหน้าไม่ได้ทานแน่ โดยเมนู GET Your Cake เป็นเซ็ตขนมหวาน Madeleine ขนาดพอดีคำ เสิร์ฟมาพร้อมกับ condiment หลากหลาย ที่ให้คุณสามารถ DIY เลือกได้ตามใจชอบ ด้วยรสชาดหวานกลมกล่อมเมื่อทานคู่กับชาหรือเครื่องดื่มช่วงพักเบรกจะทำให้ช่วงเวลา Tea Time เป็นช่วงที่่คุณรอคอยของวัน สนนราคาของเมนูนี้อยู่ที่ 295 บาท #OnlyAtGet
7. Pinocchio
เครื่องดื่มที่จะทำให้คุณคิดถึงวัยเด็กกับนิทานเรื่องโปรดที่สอนให้เราไม่โกหกนับตั้งแต่นั้นมา โดยเชฟเปเปอร์ ตั้งใจให้พินอคชิโอเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่น และมีเบสมาจาก Butterscotch Sauce ให้รสชาติหอมละมุน ไม่หวานจัด และพิเศษด้วยเมอแรงค์พินอคคิโอที่วางลอยอยู่ด้านบน สุดน่ารัก มาในคอนเซปต์ DIY ให้คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มของคุณให้น่ารักสไตล์คุณได้อีกเช่นกัน สนนราคาค่าเครื่องดื่มนี้อยู่ที่ 125 บาท
ทั้งนี้ 7 เมนูคาวหวาน และเครื่องดื่มสุดพิเศษจากเชฟทั้ง 4 คน ที่จะมีเสิร์ฟที่ GET FOOD เท่านั้น สามารถสั่งซื้อได้ตั้งแต่วันที่ 8 สิงหาคม – 7 กันยายน 2562 นี้เท่านั้น อยากกินอะไรสั่ง GET เลย!
ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
