MAGURO Group เดินหน้าขยายพอร์ตโฟลิโอธุรกิจด้วยการเปิดตัวแบรนด์ใหม่ “หลาย” (Laii) ร้านอาหารอีสานร่วมสมัย ณ Nirvana Porch กรุงเทพกรีฑา ในวันที่ 1 กันยายน 2569 ชูรูปแบบ Collaborative Dining ร่วมกับร้าน CouCou ในราคาเข้าถึงได้ส้มตำเริ่มต้น 89 บาท
MAGURO ปรับกลยุทธ์ขยายพอร์ตสู่ตลาดอาหารไทย
บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ MAGURO ผู้นำธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นและเกาหลีระดับพรีเมียมในประเทศไทย ประกาศเปิดตัวแบรนด์ใหม่ลำดับที่ 14 ในเครือภายใต้ชื่อ “หลาย” (Laii) ซึ่งวางตำแหน่งเป็นร้านอาหารอีสานร่วมสมัยชูแนวคิด Authentic Isan Comfort หลังจากซุ่มศึกษาและทำวิจัยและพัฒนา (R&D) มานานกว่า 2 ปี เพื่อเข้าสู่ตลาดอาหารไทยและอาหารอีสานซึ่งเป็นเมนูได้รับความนิยมสูง
การเปิดตัวในครั้งนี้เป็นการดำเนินงานในรูปแบบ Collaborative Dining ร่วมกับร้าน CouCou โดยทั้งสองร้านมีการจัดสรรแยกพื้นที่ปรุงอาหารและพื้นที่ประสบการณ์การรับประทานอาหารออกจากกันอย่างเป็นอิสระ เพื่อเพิ่มความหลากหลายของทางเลือกให้แก่ผู้ใช้บริการภายในพื้นที่เดียวกัน ณ Nirvana Porch กรุงเทพกรีฑา
นายจักรกฤติ สายสมบูรณ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “การเปิดตัว ‘หลาย’ ในครั้งนี้เป็นก้าวสำคัญที่บริษัทวางแผนมาเกือบ 2 ปี เพื่อเข้าสู่ตลาดอาหารไทย โดยเลือกธุรกิจร้านส้มตำและอาหารอีสานซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมของกลุ่มลูกค้าเป้าหมายอยู่แล้ว เป็นหมัดเด็ดสำคัญในการเข้าสู่ตลาด โดย ‘หลาย’ไม่ได้มีเพียงอาหารอีสาน แต่ยังมีอาหารไทย รวมถึงอาหารจานเดี่ยวหลากหลายเมนูสำหรับลูกค้าที่ต้องการทานในเวลาจำกัด ครอบคลุมทั้งกลุ่มลูกค้าออฟฟิศไปจนถึงเมนูที่เหมาะกับการรับประทานแบบครอบครัว”
นายจักรกฤติ อธิบายเพิ่มเติมถึงทิศทางธุรกิจว่า “ปัจจุบัน MAGURO GROUP ไม่ได้เป็นเพียงผู้นำธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นและเกาหลีระดับพรีเมียมเท่านั้น แต่บริษัทฯ กำลังเติบโตและตั้งเป้าพัฒนาสู่การเป็นผู้นำธุรกิจร้านอาหารที่ครบวงจร ครอบคลุมอาหารหลากหลายสัญชาติและหลากหลายรูปแบบ ด้วยกลยุทธ์ทั้งการนำเข้าแบรนด์สุดฮิตจากประเทศญี่ปุ่น ควบคู่ไปกับการพัฒนาแบรนด์ขึ้นเองภายในบริษัท เพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การรับประทานอาหารของผู้บริโภคให้ครอบคลุมยิ่งขึ้นในทุกมิติ”
ไฮไลท์วัตถุดิบพรีเมียมและเทคนิคการปรุงของแบรนด์หลาย
แบรนด์ “หลาย” นำเสนอเมนูอาหารอีสานและอาหารไทยที่ชูจุดเด่นเรื่องรสชาติจัดจ้านตามสูตรต้นตำรับ ควบคู่กับการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ เช่น มะละกอแขกดำคัดพิเศษ น้ำปลาร้าสูตรเฉพาะของแบรนด์ เนื้อวากิวไทย ญี่ปุ่น และออสเตรเลีย รวมถึงการนำวัตถุดิบหาตัวจับยากอย่าง “ข้าวเหนียวแสงแรก” ซึ่งเป็นพันธุ์ข้าวเหนียวพื้นเมืองระดับพรีเมียมมาให้บริการ
ด้านเทคนิคและกรรมวิธีการประกอบอาหาร แบรนด์เลือกใช้เตาถ่าน Kopa Charcoal Oven ระบบปิดนำเข้าจากประเทศเยอรมนีที่ใช้ถ่านไม้ 100% ในการย่าง พร้อมกระบวนการเตรียมวัตถุดิบที่พิถีพิถัน อาทิ การหมักคอหมูย่างนาน 4 ชั่วโมง การซูวีลิ้นวัวนาน 16 ชั่วโมง การตุ๋นต้มขม 6 ชั่วโมง และเทคนิคการเตรียมเนื้อที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการทำ Dry Aging
ราคาและการวางจำหน่าย
ร้าน “หลาย” (Laii) พร้อมเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน 2569 เป็นต้นไป โดยมีรายละเอียดเมนูและระดับราคาเริ่มต้นดังนี้
-
ส้มตำ: ราคาเริ่มต้น 89 บาท
-
อาหารจานเดี่ยว: ราคาเริ่มต้น 109 บาท (เมนูไฮไลท์: ข้าวผัดพริกขี้หนูคอหมูย่าง)
-
แจ่วฮ้อนหมู: ราคาเริ่มต้น 359 บาท
-
สถานที่ให้บริการ: โครงการ Nirvana Porch กรุงเทพกรีฑา
#MAGURO #MAGUROGroup #หลาย #Laii #ร้านอาหารอีสาน #NirvanaPorch
