เชียงใหม่โฟรเซ่นฟูดส์ จำกัด (มหาชน) เดินหน้าสร้างแบรนด์ของตัวเองเป็นครั้งแรก หลังสั่งสมประสบการณ์เป็นโรงงาน OEM มานานกว่า 30 ปี ผุดนวัตกรรมสินค้าใหม่ สเปรดถั่วแระผสมไวท์ช็อกโกแลตครั้งแรกของโลก ภายใต้ชื่อแบรนด์ “บีนาส” ดึงเอกลักษณ์ของถั่วแระที่โดดเด่น พร้อมการผสมน้ำมันรำข้าวช่วยยกระดับให้พรีเมี่ยมมากขึ้น เดินสายโร้ดโชว์หวังปั้นเป็นสินค้าแชมป์เปี้ยน ส่งตลาดต่างประเทศเป็นหลัก
อังกูร พลพิพัฒนพงศ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เชียงใหม่โฟรเซ่นฟูดส์ จำกัด (มหาชน) เปิดเผยกับ TheReporterAsia ว่า ประสบการร์ของการส่งออกถั่วแระญี่ปุ่นมานานกว่า 30 ปี ในรูปแบบโรงงานจ้างผลิตเพื่อติดแบรนด์ของผู้ว่าจ้าง และวางขายในประเทศญี่ปุ่น ทำให้เราเล็งเห็นความโดดเด่นของคุณประโยชน์ถั่วแระ ที่คนญี่ปุ่นเรียกว่า ซุปเปอร์ฟู้ด เพราะความที่มีโปรตีนสูง ประจวบกับความชอบส่วนตัวที่ชื่นชอบการทานสเปรด (อาหารที่ถูกเกลี่ยลงบนอาหารอื่น ๆ ทั้งขนมปัง หรือแครกเกอร์) เป็นทุนเดิม
เมื่อเราเดินไปในห้างจะเห็นเพียงแค่ สเปรดในกลุ่มช็อกโกแลต เท่านั้น ทำให้เกิดแนวคิดอยากลองนำ “ถั่วแระญี่ปุ่น” มาทำเป็นส่วนประกอบหลักของสเปรด ซึ่งก็จะเป็นครั้งแรกของโลกที่มีการนำถั่วเปลือกอ่อน มาทำเป็นสเปรด เนื่องจากในตลาดจะมีเพียงแค่กลุ่มถั่วเปลือกแข็ง อาทิเช่น อัลมอล ฮาเซลนัท พิสตาชิโอ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีการผสมผสานไวท์ช็อกโกแลต เพื่อเพิ่มความหอมและกลมกล่อมมากขึ้น พร้อมยกระดับใช้น้ำมันรำข้าวแทนน้ำมันปาล์มที่มีใช้ในเสปรดทั่วไปด้วย
“นี่จะเป็นครั้งแรกของโลกที่มีการทำสเปรดจากถั่วแระญี่ปุ่น ซึ่งจากการที่เรานำ “บีนาส” ไปออกโรดโชว์ในต่างประเทศ ก็มีเสียงตอบรับที่ดีมาก มีหลายประเทศที่ฮือฮากับความแปลกใหม่ ในการผสมผสานที่ลงตัวของไวท์ช็อกโกแลตและถั่วแระญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว”
ทำให้เราคิดว่า “บีนาส” น่าจะเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่สร้างชื่อเสียงให้กับแบรนด์ได้อย่างไม่ยากนัก และยังเป็นอาหารที่ถูกจริตกับชาวต่างชาติ ที่ชื่นชอบการทานขนมปังมากกว่าคนเอเชียที่ทานข้าวในทุกมื้อ การส่งออก จึงเป็นเป้าหมายที่สำคัญของผลิตภัณฑ์ สเปรดถั่วแระผสมไวท์ช็อกโกแลต นับตั้งแต่วันแรกของการคิดค้นสินค้านี้ขึ้นมาก็ว่าได้
บีนาส ผลิตภัณฑ์แรกของการบุกเบิกตลาดสเปรดถั่วแระ
แม้ว่าเราจะเห็นผลิตภัณฑ์บีนาส ในประเทศไทย แต่เป้าหมายของ เชียงใหม่โฟรเซ่นฟูดส์ คือการส่งออกไปยังกลุ่มประเทศยุโรป เอเชีย และตะวันออกกลาง แต่กระนั้นการตลาดในประเทศไทย ก็ใช่ว่าจะไม่สนใจซะทีเดียว เนื่องจากนีที่ผ่านมา เรายังมีการทำโฆษณาออนไลน์ ผ่านดาราและอินฟูลเอ็นเซอร์ ทั้งในส่วนของ “ว่าน ธนกฤต” และ “ซี ศิวัฒน์” และอินฟูลเอนเซอร์อีกหลายคน เพื่อช่วยบอกต่อสินค้าให้ผู้บริโภคได้รู้จัก รวมไปถึงการทำหนังสั้นออนไลน์ เพื่อบอกเล่าเรื่องราวการทาน บีนาส ในชีวิตประจำวันผ่านตัวละคร นับเป็นการส่งเสริมวัฒนธรรมการทานสเปรดให้เกิดขึ้นในประเทศไทย
ขณะที่ต่างประเทศ แน่นอนว่าเป็นการทำตลาดรีเทลครั้งแรกของเชียงใหม่โฟรเซ่นฟูดส์ ที่แม้ว่าจะมีความเชี่ยวชาญในการทำตลาด OEM (ตลาดจ้างผลิต) มาอย่างยาวนานแล้วก็ตาม การโร้ดโชว์ เพื่อหาพาร์ทเนอร์ในการทำตลาดสินค้าในต่างประทศ จึงต้องใช้เวลา ซึ่งก็ตั้งเป้าหมายที่จะให้ได้พาร์เนอร์ คู่ค้า เทรดดิ้ง หรืออิมพอร์ตเตอร์ ที่มีความเชี่ยวชาญอยู่ในกลุ่มของผลิตภัณฑ์สเปรดอยู่แล้ว เข้ามาช่วยทำตลาดในกลุ่มประเทศตะวันออกกลางให้ได้ภายในปี้ รวมทั้งตลาดเอเชียและยุโรปที่จะตามมาเช่นกัน
ทั้งนี้ต้องยอมรับว่า “ถั่วแระญี่ปุ่น” หรือ เอดามาเมะ ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกนั้น เป็นอาหารของฝั่งตะวันออก ซึ่งมีวิธีการทานที่แสนเรียบง่ายอยู่ไม่กี่วิธี ทั้งการนำมาอบกรอบ การต้มให้สุกแล้วนำมาแกะทานเลย หรือจะเป็นการบดแล้วทำเป็นขนมโมจิในบางเมืองของญี่ปุ่นเท่านั้น การนำเสนอถั่วแระญี่ปุ่นในรูปแบบการบดและมีส่วนผสม จนกลายเป็นอาหารกลุ่มสเปรดที่จะต้องทานคู่กับอาหารชนิดอื่นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะต้องสร้างลักษณะนิสัยการทานใหม่
การสร้างความเข้าใจในช่วงแรกจึงเป็นเรื่องสำคัญ นั่นคิอเหตุผลของการดึงดาราหรืออินฟูลเอนเซอร์รุ่นใหม่เข้ามาเป็นตัวแทน ของผู้คนที่เปิดรับสิ่งใหม่ ๆ สะท้อนความเป็นแบรนด์ ที่ใส่ใจเรื่องของวัตถุดิบหลักอย่างถั่วแระ ที่เป็นซุปเปอร์ฟู้ด ทำให้ยังคงความเป็นสีเขียวเพื่อบ่งบอกเอกลักษณ์ของความเป็นถั่วแระไว้อย่างครบถ้วน
ขณะที่การออกแบบภาชนะบรรจุ ยังเป็นการออกแบบให้ดูเป็นสากล และมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของตัวเอง โดยมีการนำ “สีม่วง” ซึ่งเป็นสีของดอกถั่วแระญี่ปุ่นบางสายพันธุ์ ซึ่งจะมีให้เห็นในช่วงที่ดอกเบ่งบานเท่านั้น ให้กลายมาเป็นสีของโลโก้ และสีของฝาบรรจุภัณฑ์ได้อย่างโดดเด่น ซึ่งมาพร้อมกับความสามารถในการเก็บรักษาบนชั้นวางได้นานถึง 1 ปี
“บีนาส อาจจะยังไม่เป็นที่รู้จัก แต่ก็เชื่อแน่ว่า การเริ่มต้นของ เชียงใหม่โฟรเซ่นฟูดส์ ที่มุ่งมั่นในการขยายตลาดมาสู่ตลาดรีเทล ภายใต้แบรนด์ของตัวเอง จะเป็นอนาคตที่สดใส และได้รับการยอมรับมากขึ้นในอนาคต”
ทั้งนี้ เชียงใหม่โฟรเซ่นฟูดส์ ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1988 เน้นแปรรูปสินค้าทางการเกษตรแบบแช่แข็ง เพื่อส่งออกไปยังต่างประเทศในรูปแบบจ้างผลิต (OEM) โดยตลาดหลักอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น ยุโรป และตะวันออกกลาง โดยสินค้าหลักจะเป็นถั่วแระญี่ปุ่น ถั่วแขก และข้าวโพดหวาน ปัจจุบันเริ่มมีการทำแบรนด์ของตนเอง โดยการนำสินค้าหลักที่มีมาแปรรูปเพื่อจำหน่ายในประเทศไทย ภายใต้แบรนด์ อาทิบีนาส (เสปรด) Cornista (ข้าวโพดหวานอบกรอบ) เป็นต้น
