คาเฟ่ อเมซอน ตอกย้ำความเป็นผู้นำ ชู ‘คน’ พัฒนาธุรกิจ

คาเฟ่ อเมซอน ยกระดับมาตรฐานธุรกิจกาแฟสดครั้งใหญ่ ผ่านเวที “Café Amazon Barista Championship 2568” เฟ้นหาสุดยอดบาริสต้าแห่งปี ตอกย้ำวิสัยทัศน์ “OR” ที่ให้ความสำคัญกับการพัฒนา “คน” เป็นหัวใจหลักในการขับเคลื่อนธุรกิจค้าปลีกให้เติบโตอย่างยั่งยืน พร้อมส่งมอบคุณภาพและประสบการณ์ที่ดีที่สุดถึงมือผู้บริโภค

สิ้นสุดลงแล้วอย่างยิ่งใหญ่ สำหรับการแข่งขัน “Café Amazon Barista Championship 2568” ครั้งที่ 9 ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการเฟ้นหาบาริสต้าฝีมือฉกาจ แต่ยังสะท้อนกลยุทธ์สำคัญของ บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR ในการใช้ “การพัฒนาบุคลากร” เป็นเครื่องมือสร้างความแข็งแกร่งให้กับแบรนด์ Café Amazon ท่ามกลางสมรภูมิตลาดกาแฟที่แข่งขันอย่างดุเดือด โดยผู้ที่คว้าตำแหน่งสุดยอดบาริสต้าประจำปีนี้ไปครองได้แก่ คุณอนัญญา ลีจันทึก จากสาขาสถานีบริการ พีทีที สเตชั่น ซึ่งถือเป็นบทพิสูจน์ถึงความสำเร็จของนโยบายที่มุ่งสร้างคนคุณภาพเพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์และบริการที่เป็นเลิศ

ในยุคที่ตลาดกาแฟสดของประเทศไทยมีมูลค่ามหาศาลและมีการแข่งขันสูง การสร้างความแตกต่างและรักษาฐานลูกค้าไว้จึงเป็นความท้าทายอันดับต้นๆ ของผู้ประกอบการทุกราย สำหรับ “คาเฟ่ อเมซอน” (Café Amazon) แบรนด์ร้านกาแฟที่อยู่ภายใต้การบริหารของ บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR ซึ่งครองส่วนแบ่งการตลาดเป็นอันดับหนึ่งและมีสาขากระจายอยู่ทั่วประเทศและในต่างแดน การรักษามาตรฐานให้คงที่ในทุกสาขาถือเป็นโจทย์ที่สำคัญอย่างยิ่ง

ล่าสุด คาเฟ่ อเมซอน ได้ตอกย้ำจุดยืนดังกล่าวผ่านการจัดโครงการ “Café Amazon Barista Championship 2568” ซึ่งจัดขึ้นต่อเนื่องเป็นปีที่ 9 ณ ศูนย์ธุรกิจ Café Amazon หรือ Amazon Inspiring Campus (AICA) จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ระหว่างวันที่ 7–9 กรกฎาคม 2568 โครงการนี้ไม่ได้เป็นเพียงการแข่งขันเพื่อชิงรางวัล แต่เป็นเวทีเชิงกลยุทธ์ที่สะท้อนให้เห็นถึงการลงทุนในการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์อย่างจริงจังของ OR

ยกระดับ “คน” เพื่อยกระดับ “แบรนด์”

หัวใจสำคัญของการแข่งขันครั้งนี้ คือความตั้งใจที่จะพัฒนาศักยภาพทีมงานบาริสต้าของร้านคาเฟ่ อเมซอนให้เติบโตอย่างมีคุณภาพในทุกมิติ บาริสต้าในมุมมองของคาเฟ่ อเมซอน ไม่ใช่เพียง “ผู้ชงกาแฟ” แต่คือ “ด่านหน้า” ที่สำคัญที่สุดในการสร้างประสบการณ์และส่งต่อคุณค่าของแบรนด์ไปยังผู้บริโภคโดยตรง

คุณไกรพิท เปรมมณี รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารด้านธุรกิจไลฟ์สไตล์ ของ OR ได้กล่าวถึงวิสัยทัศน์เบื้องหลังการจัดงานไว้อย่างชัดเจนว่า “ทุกแก้วจากคาเฟ่ อเมซอน ที่ผ่านมือบาริสต้าของเรา คือการส่งต่อคุณภาพ และความตั้งใจ การแข่งขันนี้ไม่ได้มีเป้าหมายเพียงเพื่อเฟ้นหาผู้ชนะ แต่เป็นเวทีสำคัญในการ ยกระดับมาตรฐานร้าน Café Amazon ผ่านการสร้างคนคุณภาพ ที่เข้าใจกาแฟ และพร้อมส่งมอบคุณภาพผ่านทุกแก้วที่ถึงมือลูกค้า”

คำกล่าวนี้สะท้อนให้เห็นว่า OR มองการพัฒนาบาริสต้าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า เพื่อสร้างมาตรฐานการบริการและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้เป็นหนึ่งเดียวกันทั่วประเทศ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาความเป็นผู้นำในตลาดที่มีการแข่งขันสูง

“เราภูมิใจที่เห็นบาริสต้าของเราใช้โอกาสนี้ในการ ท้าทายตัวเอง เรียนรู้ เติบโต และแสดงให้เห็นถึง ความใส่ใจ ความคิดสร้างสรรค์ และ หัวใจของความเป็นมืออาชีพ ที่พร้อมส่งต่อประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า ซึ่งการแข่งขัน Barista Championship ไม่ได้สะท้อนแค่ฝีมือของผู้เข้าแข่งขันเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงหัวใจของแบรนด์ความใส่ใจในรายละเอียด ความคิดสร้างสรรค์ และความตั้งใจที่จะส่งมอบคุณภาพที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าทุกคน” คุณไกรพิทกล่าวเสริม

เส้นทางสุดเข้มข้นสู่การเป็นสุดยอดบาริสต้า

การแข่งขันในปีนี้มีบาริสต้าจากร้านคาเฟ่ อเมซอนทั้งในและต่างประเทศเข้าร่วมประชันฝีมือกันอย่างคับคั่ง โดยทุกคนต้องผ่านกระบวนการคัดเลือกที่เข้มข้นในแต่ละภูมิภาค ซึ่งไม่ได้วัดกันที่ความเร็วในการชงกาแฟเพียงอย่างเดียว แต่ครอบคลุมทักษะรอบด้าน ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ อาทิ:

• ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ (Product Knowledge): ความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ต่างๆ แหล่งเพาะปลูก และโปรไฟล์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• ทักษะด้านการชง (Barista Skills): เทคนิคการสกัดช็อตเอสเปรสโซที่สมบูรณ์แบบ การสตีมนมให้ได้อุณหภูมิและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม รวมถึงศิลปะการทำลาเต้อาร์ต
• มาตรฐานการบริการ (Service Standard): ความเข้าใจในเมนูเครื่องดื่มทุกรายการ และที่สำคัญคือทักษะการบริการลูกค้าด้วยหัวใจ (Service Mind)
• ความคิดสร้างสรรค์ (Creativity): ความสามารถในการนำเสนอเครื่องดื่มที่แปลกใหม่และตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า

หลังจากผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มข้น ก็ได้สุดยอดบาริสต้าฝีมือดีที่สุด 50 คนสุดท้าย เข้ามาแข่งขันในรอบชิงชนะเลิศ ซึ่งถือเป็นการรวมตัวของหัวกะทิจากทั่วประเทศเพื่อมาแสดงศักยภาพอย่างเต็มที่

บทสรุปแห่งความสำเร็จและผู้ชนะแห่งปี 2568

หลังจากการแข่งขันอันดุเดือดตลอด 3 วันเต็ม ในที่สุดก็ได้ผู้ชนะที่แสดงให้เห็นถึงทักษะอันโดดเด่น ความคิดสร้างสรรค์ และทัศนคติที่ดีเยี่ยม ซึ่งเป็นค่านิยมหลักที่คาเฟ่ อเมซอนให้ความสำคัญมาโดยตลอด โดยผลการแข่งขันมีดังนี้:

• รางวัลชนะเลิศ: คุณอนัญญา ลีจันทึก จาก Café Amazon สาขาสถานีบริการ พีทีที สเตชั่น บริษัท เอส แอล พี เซอร์วิส จำกัด ได้รับเงินรางวัล 15,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลและใบประกาศนียบัตร
• รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1: คุณชัชพงศ์ ไชยมงค์ จาก Café Amazon สาขาสามย่านมิตรทาวน์
• รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2: คุณคมปกรณ์ พลอยแดงศิริ จาก Café Amazon สาขาโรงพยาบาลสงขลานครินทร์

ความสำเร็จของผู้ชนะไม่ได้เป็นเพียงความภาคภูมิใจส่วนบุคคล แต่ยังเป็นแรงบันดาลใจให้กับเพื่อนร่วมอาชีพอีกหลายพันคนในเครือข่ายของคาเฟ่ อเมซอน และเป็นเครื่องยืนยันว่าการฝึกฝนและพัฒนาตนเองอย่างสม่ำเสมอจะนำมาซึ่งความสำเร็จในสายอาชีพ

มากกว่าการแข่งขัน คือการสร้างระบบนิเวศที่ยั่งยืน

การแข่งขัน Café Amazon Barista Championship 2568 ได้ย้ำให้เห็นถึงจุดยืนที่แข็งแกร่งของแบรนด์ที่ให้ความสำคัญกับ “ผู้คน” ไม่น้อยไปกว่า “กาแฟ” ในมิติทางเศรษฐกิจ การลงทุนกับบุคลากรถือเป็นการสร้างสินทรัพย์ที่มีค่าที่สุดให้กับองค์กร เพราะบาริสต้าที่มีความสุข มีความรู้ และมีใจรักในบริการ จะเป็นผู้ที่สร้างความประทับใจและแปรเปลี่ยนลูกค้าขาจรให้กลายเป็นลูกค้าประจำ (Customer Loyalty) ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อยอดขายและผลกำไรที่ยั่งยืนของบริษัท

โครงการนี้จึงเป็นมากกว่าการแข่งขัน แต่เป็นส่วนหนึ่งของระบบนิเวศ (Ecosystem) ที่ OR สร้างขึ้นเพื่อสนับสนุนศักยภาพของพนักงานในทุกขั้นตอน เพื่อเป้าหมายสูงสุดคือการส่งมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าทั่วประเทศอย่างต่อเนื่อง และรักษาตำแหน่งผู้นำในตลาดค้าปลีกกาแฟสดของไทยต่อไปในอนาคต

สำหรับผู้ที่สนใจเรื่องราวและเบื้องหลังความตั้งใจในกาแฟทุกแก้วของคาเฟ่ อเมซอน สามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Facebook: Café Amazon

#CafeAmazon #CafeAmazonBaristaChampionship2025 #OR #PTTOR #ข่าวเศรษฐกิจ #ธุรกิจกาแฟ #สุดยอดบาริสต้า #พัฒนาบุคลากร #ค้าปลีก #กาแฟไทย