ส.ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน) หรือ SORKON ตอกย้ำความเป็นผู้นำด้านแหนมของไทย ด้วยการเปิดตัว ‘แหนมตุ้มจิ๋ว สูตรใหม่ เด็ดx3’ ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่ผสานความอร่อยแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยีสมัยใหม่ระดับโลก ทั้งการใช้เทคโนโลยี Shock Freeze -24°C และจุลินทรีย์สายพันธุ์เอกสิทธิ์เฉพาะ พร้อมการันตีคุณภาพด้วย 2 รางวัลระดับนานาชาติ สะท้อนกลยุทธ์มุ่งเน้นความปลอดภัยและสุขภาพ เพื่อขับเคลื่อนอาหารไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนในตลาดโลก
บริษัท ส.ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน) หรือ SORKON ผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารแปรรูปจากเนื้อสัตว์รายใหญ่ของไทย ได้สร้างความเคลื่อนไหวครั้งสำคัญในตลาดอาหารไทย ด้วยการเปิดตัวผลิตภัณฑ์เรือธงที่ได้รับการพัฒนาอย่างก้าวกระโดด นั่นคือ “แหนมตุ้มจิ๋ว สูตรใหม่ เด็ดx3” 3การเปิดตัวครั้งนี้มิใช่แค่การนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ แต่เป็นการประกาศถึงความมุ่งมั่นของ ส.ขอนแก่น ในการยกระดับมาตรฐานอาหารไทยให้ทัดเทียมระดับสากล ผ่านการผสานเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยเข้ากับเอกลักษณ์รสชาติแบบดั้งเดิมของแหนมไทย โดยให้ความสำคัญสูงสุดต่อ “สุขภาพ” และ “ความปลอดภัย” ของผู้บริโภคยุคใหม่
นายจรัญพจน์ รุจิราโสภณ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ธุรกิจในประเทศ บริษัท ส.ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า ตลอดระยะเวลากว่า 40 ปี ส.ขอนแก่น ยึดมั่นในพันธกิจที่จะเป็นผู้นำด้านอาหารไทยที่ผู้บริโภคไว้วางใจ และผลิตภัณฑ์ “แหนมตุ้มจิ๋ว สูตรใหม่ เด็ดx3” นี้ ถือเป็นนวัตกรรมที่ตอบโจทย์เทรนด์โลก ที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับความสะอาดและสุขภาพมากขึ้นอย่างชัดเจน การพัฒนาดังกล่าวตั้งอยู่บนแนวคิด “เด็ดx3” ซึ่งประกอบด้วยสามเสาหลักที่โดดเด่นและเป็นนวัตกรรมสำคัญของผลิตภัณฑ์:
1. เด็ดที่ 1: “สะอาดเด็ด” ด้วยเทคโนโลยี Shock Freeze -24°C
ส.ขอนแก่น ให้ความสำคัญกับคุณภาพตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ โดยเริ่มต้นจากการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน และปลอดภัย หัวใจสำคัญของความ “สะอาดเด็ด” อยู่ที่การนำเนื้อหมูที่ผ่านเทคโนโลยี Shock Freeze -24°C มาใช้ในกระบวนการผลิต เทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -24°C นี้ ถือเป็นนวัตกรรมสำคัญที่ช่วยในการ กำจัดเชื้อก่อโรค ที่อาจปนเปื้อนในเนื้อสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เป็นการยกระดับความปลอดภัยของอาหารให้เหนือกว่ามาตรฐานทั่วไป ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญต่อความปลอดภัยของอาหารอย่างแท้จริง นอกจากนี้ โรงงานของ ส.ขอนแก่น ยังมีระบบการผลิตที่ทันสมัย และได้รับการรับรองมาตรฐานด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหารระดับสากล ได้แก่ GHPs (Good Hygiene Practices) และ HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) เพื่อรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยในทุกขั้นตอนการผลิตอย่างครบวงจร
2. เด็ดที่ 2: “เปรี้ยวเด็ด” ด้วยนวัตกรรมจุลินทรีย์เฉพาะสายพันธุ์
ความเปรี้ยวที่กลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์ของแหนมคือเสน่ห์ที่ขาดไม่ได้ สำหรับสูตรใหม่นี้ ส.ขอนแก่น ได้ผสานศาสตร์ด้านอาหารเข้ากับนวัตกรรมชีวภาพอย่างลงตัว โดยใช้ จุลินทรีย์แล็กโทบาซิลลัส แพลนทารัม (Lactobacillus plantarum) สายพันธุ์ที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะของ ส.ขอนแก่น ในกระบวนการผลิต จุลินทรีย์ชนิดนี้ทำหน้าที่สร้าง กรดแลคติกจากธรรมชาติ ทำให้ได้รสเปรี้ยวกลมกล่อมตามแบบฉบับแหนมแท้ โดย ไม่จำเป็นต้องใช้สารแต่งรสหรือสารกันบูด
นอกจากนี้ ยังช่วยให้กระบวนการหมักมีความปลอดภัยและสามารถควบคุมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ พร้อมทั้งคงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในระดับสูงสุดตลอดอายุการเก็บรักษา ซึ่งเป็นการตอบโจทย์ผู้บริโภคกลุ่มที่ใส่ใจในส่วนประกอบของอาหาร (Clean Label)
3. เด็ดที่ 3: “อร่อยเด็ด” ด้วยการันตีรางวัลระดับโลก
แม้จะมีการพัฒนาด้านเทคโนโลยีและความปลอดภัย แหนมตุ้มจิ๋วสูตรใหม่นี้ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของรสชาติแบบดั้งเดิมที่ครองใจผู้บริโภคมาอย่างยาวนาน และที่สำคัญที่สุดคือการยกระดับมาตรฐานการผลิตสู่ระดับโลก ซึ่งได้รับการยืนยันด้วย 2 รางวัลคุณภาพระดับนานาชาติ ได้แก่:
-
IFFA DFV GLOBAL MEAT PRODUCT AWARDS 2025 จากประเทศเยอรมนี
-
Superior Taste Award 2025 จากประเทศเบลเยียม
รางวัลทั้งสองถือเป็นเครื่องยืนยันและตอกย้ำความเป็นผู้นำของ ส.ขอนแก่น ในฐานะผู้ผลิตแหนมไทยที่มีคุณภาพ รสชาติ และมาตรฐานการผลิตเทียบเท่ามาตรฐานสากลและได้รับการยอมรับในเวทีระดับโลก
การขับเคลื่อน ‘ภูมิปัญญาอาหารไทย’ สู่ตลาดโลกอย่างยั่งยืน
การเปิดตัว “แหนมตุ้มจิ๋ว สูตรใหม่ เด็ดx3” นี้ ไม่เพียงแต่เป็นก้าวสำคัญทางธุรกิจของ SORKON เท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงวิสัยทัศน์ในการ ผลักดันภูมิปัญญาอาหารไทยให้เป็นสินค้าส่งออกที่มีศักยภาพในตลาดโลก
นายจรัญพจน์ เน้นย้ำว่า ตลอดระยะเวลาหลายทศวรรษ ส.ขอนแก่น ไม่เพียงมุ่งมั่นผลิตอาหารคุณภาพเพื่อคนไทย แต่ยังมีเป้าหมายในการขับเคลื่อนอาหารไทยสู่ตลาดโลกอย่างยั่งยืน โดยมีมาตรฐานการผลิตที่ผ่านการรับรองจากหลายประเทศ และได้รับความนิยมในตลาดต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง ความสำเร็จในครั้งนี้เป็นการตอกย้ำภาพลักษณ์ความเป็น “ผู้นำด้านแหนมของไทย” ที่ไม่หยุดพัฒนาและมุ่งมั่นสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับสากล
กลยุทธ์ความยั่งยืนและการขยายพอร์ตโฟลิโอ
นอกเหนือจากแหนมตุ้มจิ๋ว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ขายดีและครองใจผู้บริโภคมาอย่างยาวนานแล้ว ส.ขอนแก่น ยังมีผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปหลากหลายประเภท เช่น ไส้กรอกอีสาน, หมูยอ, กุนเชียง, และอาหารพร้อมทานอื่นๆ ที่สะท้อนถึงความเชี่ยวชาญและความเข้าใจในวัฒนธรรมการบริโภคของผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ
ที่สำคัญ ส.ขอนแก่น ยังให้ความสำคัญกับการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน (Sustainable Business) โดยการใช้วัตถุดิบที่เลือกสรรมาเป็นอย่างดี ผ่านกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นี่คือการสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคว่าทุกผลิตภัณฑ์ของ ส.ขอนแก่น ได้รับการใส่ใจตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำอย่างแท้จริง การลงทุนในเทคโนโลยี Shock Freeze -24°C เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการลงทุนในด้านความปลอดภัยและคุณภาพ ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญในการแข่งขันในตลาดอาหารโลกที่เข้มงวดมากขึ้น
ช่องทางการตลาดและการเข้าถึงผู้บริโภค
ผลิตภัณฑ์ “แหนมตุ้มจิ๋ว สูตรใหม่ เด็ดx3” ได้เริ่มจำหน่ายแล้ว โดยผู้บริโภคสามารถร่วมสัมผัสประสบการณ์ความอร่อย ปลอดภัย และคุณภาพระดับสากลได้ที่ 7-Eleven ห้างสรรพสินค้า และ ร้านค้าชั้นนำทั่วประเทศ นอกจากนี้ ส.ขอนแก่น ยังได้มีการสื่อสารผ่านช่องทางดิจิทัล โดยมีการเผยแพร่ภาพยนตร์โฆษณาบนช่องทางออนไลน์เพื่อสร้างการรับรู้ในวงกว้าง
ในเชิงเศรษฐกิจ การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีนวัตกรรมและได้รับรางวัลระดับโลกเช่นนี้ ถือเป็นปัจจัยบวกที่ช่วยเสริมสร้างภาพลักษณ์และความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปของไทยในเวทีโลก การยกระดับมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัย เป็นการสร้างความเชื่อมั่นให้กับคู่ค้าและผู้บริโภคในต่างประเทศ ซึ่งจะนำไปสู่การขยายส่วนแบ่งการตลาดส่งออกและสร้างรายได้ให้กับประเทศอย่างมั่นคงและยั่งยืน
สรุปได้ว่า แหนมตุ้มจิ๋ว สูตรใหม่ เด็ดx3 ไม่ใช่เพียงแค่ผลิตภัณฑ์ แต่เป็นสัญลักษณ์ของการผสานภูมิปัญญาไทยเข้ากับนวัตกรรมระดับโลกอย่างสมบูรณ์แบบ เป็นการตอกย้ำว่า SORKON พร้อมแล้วที่จะนำพาผลิตภัณฑ์อาหารไทยไปสู่ครัวโลกในฐานะผู้นำด้านนวัตกรรมและคุณภาพ
#สขอนแก่น, #SorKhonkaen, #แหนมตุ้มจิ๋วสขอนแก่น, #แหนมตุ้มจิ๋วสูตรใหม่เด็ดx3, #สะอาดเด็ด, #เปรี้ยวเด็ด, #อร่อยเด็ด, #อร่อยแบบไทยโดนใจทุกวัน, #แล็กโทบาซิลลัส, #Lactobacillus, #ของอร่อยสขอนแก่น, #Shockfreeze, #อาหารไทย, #นวัตกรรมอาหาร, #SORKON, #ข่าวเศรษฐกิจ, #ส่งออก
