กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) เดินหน้ายกระดับร้านอาหารไทยในต่างประเทศ มุ่งขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์อย่างยั่งยืน พร้อมปั้นเครือข่ายผู้ประกอบการยุคใหม่เสริมแกร่งเศรษฐกิจไทยสู่สากล
เจาะลึกกลยุทธ์ DITP ขับเคลื่อนอาหารไทยสู่กลไกซอฟต์พาวเวอร์ระดับสากล
กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ ได้ประกาศเดินหน้าต่อยอดความสำเร็จครั้งสำคัญในการผลักดันร้านอาหารไทยและอุตสาหกรรมอาหารไทยเข้าสู่เวทีการค้าระดับโลกอย่างเป็นรูปธรรม ผ่านการดำเนินโครงการพัฒนาและสร้างเครือข่ายร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ประจำปี 2569 โดยมุ่งเน้นไปที่การเสริมสร้างศักยภาพและการปรับตัวของผู้ประกอบการไทยในต่างประเทศ ให้สามารถยืนหยัดและแข่งขันได้อย่างแข็งแกร่งในตลาดโลกที่มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ท่ามกลางกระแสการแข่งขันทางด้านวัฒนธรรมอาหารที่รุนแรงในปัจจุบัน
การดำเนินงานในครั้งนี้ถือเป็นหนึ่งในยุทธศาสตร์หลักของรัฐบาลในการขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) ผ่านเสน่ห์ของอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งการส่งเสริมร้านอาหารไทยที่มีคุณภาพระดับสากลจะทำหน้าที่เป็นเสมือนทูตวัฒนธรรมที่เข้าถึงผู้บริโภคทั่วโลกได้โดยตรง นอกจากนี้ ดีไอทีพียังได้บูรณาการกิจกรรมส่งเสริมการค้าควบคู่กันไปด้วย โดยจัดให้มีกิจกรรมจับคู่เจรจาการค้าภายในงานแสดงสินค้าอาหารระดับโลกอย่าง THAIFEX – ANUGA ASIA ซึ่งคาดว่าจะสามารถช่วยเพิ่มมูลค่าการส่งออกสินค้าอาหารไทยและวัตถุดิบไทยได้อย่างมหาศาล
“กรมฯ ยังคงเดินหน้าสนับสนุนและผลักดันร้านอาหารไทยในต่างประเทศที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ให้เติบโตอย่างแข็งแกร่งในตลาดโลก ในฐานะกลไกสำคัญในการเผยแพร่อัตลักษณ์อาหารไทย สร้างภาพลักษณ์ประเทศ และขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ไทยอย่างเป็นรูปธรรม” — นางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์
โครงการดังกล่าวไม่เพียงแต่เป็นการสร้างโอกาสทางการค้าในระยะสั้นเท่านั้น แต่เป็นการวางรากฐานทางเศรษฐกิจที่เชื่อมโยงจากผู้ผลิตในประเทศไทยไปจนถึงผู้บริโภคในต่างแดน การสนับสนุนให้ร้านอาหารไทยเติบโตอย่างมั่นคงจะช่วยส่งผลดีกลับมายังภาคการเกษตรและการส่งออกวัตถุดิบของไทยโดยตรง ส่งผลให้ระบบนิเวศของอุตสาหกรรมอาหารไทยเกิดการพัฒนาอย่างครบวงจร และสร้างภาพลักษณ์อันดีงามให้แก่ประเทศไทยในฐานะครัวของโลกยุคใหม่ได้อย่างยั่งยืน
ถอดรหัสมาตรฐาน Thai SELECT เครื่องหมายแห่งความเชื่อมั่นของผู้บริโภคทั่วโลก
สำหรับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT นั้น ถือเป็นเครื่องหมายรับรองคุณภาพและมาตรฐานของร้านอาหารไทยในระดับสากลที่มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง ตราสัญลักษณ์นี้ไม่เพียงแต่บอกว่าร้านนี้เป็นร้านอาหารไทย แต่เป็นสิ่งยืนยันว่าอาหารทุกจานมีรสชาติไทยแท้ตามตำรับดั้งเดิม มีการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง มีกระบวนการปรุงอาหารที่ถูกต้องตามหลักการอาหารไทย รวมถึงมีการบริการและการตกแต่งบรรยากาศภายในร้านที่สามารถสะท้อนอัตลักษณ์และความเป็นไทยได้อย่างเหมาะสมและทรงคุณค่า
ในปัจจุบัน กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศได้ยกระดับภาพลักษณ์ของตราสัญลักษณ์ดังกล่าวให้มีความเข้มข้นและน่าเชื่อถือมากยิ่งขึ้น โดยการนำแนวคิด “ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้” มาใช้ร่วมกับการปรับปรุงเกณฑ์การประเมินประสิทธิภาพใหม่ เพื่อให้สอดรับกับเทรนด์การบริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจในรายละเอียดและความเป็นเอกลักษณ์ ส่งผลให้ในปัจจุบันมีร้านอาหารไทยในต่างประเทศที่ผ่านการรับรองตามหลักเกณฑ์ที่เข้มงวดนี้แล้วจำนวนทั้งสิ้น 1,419 ร้าน ครอบคลุมพื้นที่กว่า 70 ประเทศทั่วโลก ซึ่งเป็นข้อมูลล่าสุด ณ เดือนพฤษภาคม 2569
การปรับเกณฑ์มาตรฐานใหม่นี้ช่วยเพิ่มความเชี่ยวชาญและความสามารถในการแข่งขันระยะยาวให้แก่ผู้ประกอบการไทย ทำให้ตราสัญลักษณ์Thai SELECT กลายเป็นเครื่องมือทรงพลังในการสร้างความเชื่อมั่นอย่างสูงสุดให้แก่ผู้บริโภคชาวต่างชาติ เมื่อผู้บริโภคเห็นตราสัญลักษณ์นี้จะสามารถมั่นใจได้ทันทีว่าจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารไทยที่มีคุณภาพยอดเยี่ยมและเป็นของแท้แน่นอน ซึ่งถือเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่แบรนด์อาหารไทยในเวทีสากลอย่างแท้จริง
พัฒนาองค์ความรู้และเจาะลึกเทรนด์อนาคตของผู้ประกอบการไทยในต่างแดน
ในส่วนของโครงการพัฒนาและสร้างเครือข่ายร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์Thai SELECT ประจำปี 2569 นี้ กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศตั้งเป้าหมายที่จะสร้างความแข็งแกร่งผ่านการเชื่อมโยงเครือข่ายพันธมิตรและการถ่ายทอดองค์ความรู้สมัยใหม่ โดยเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการร้านอาหารไทยในต่างประเทศที่ผ่านการคัดเลือกจำนวน 15 ราย จากภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นภูมิภาคอเมริกา ยุโรป ตะวันออกกลาง เอเชียตะวันออก เอเชียใต้ และอาเซียน ได้เดินทางมาร่วมกิจกรรมเสริมสร้างศักยภาพแบบเจาะลึกและครบวงจรในประเทศไทย
ผู้เข้าร่วมโครงการได้รับประสบการณ์เชิงลึกจากการลงพื้นที่ศึกษาวัฒนธรรมอาหารไทยจากแหล่งต้นกำเนิด ณ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เพื่อสัมผัสวิถีชีวิตไทยดั้งเดิมและเข้าใจรากเหง้าของวัตถุดิบ นอกเหนือจากนั้นยังได้เรียนรู้ศาสตร์การปรุงอาหารไทยขั้นสูงร่วมกับสถาบันชั้นนำอย่างวิทยาลัยดุสิตธานี รวมถึงการเข้าชมงานแสดงสินค้า THAIFEX – Anuga Asia 2026 เพื่อเปิดมุมมองในการเชื่อมโยงกับผู้ผลิตวัตถุดิบคุณภาพในไทย และสำรวจนวัตกรรมและพัฒนาการใหม่ๆ ของอุตสาหกรรมอาหารยุคปัจจุบัน
ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ประกอบการยังได้มีโอกาสอัปเดตเทรนด์การบริหารจัดการร้านอาหารร่วมสมัยในย่านเศรษฐกิจสร้างสรรค์อย่างถนนทรงวาด พร้อมทั้งเข้าร่วมกิจกรรมแลกเปลี่ยนมุมมองเชิงธุรกิจและรับฟังคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและผู้ทรงคุณวุฒิระดับประเทศ ซึ่งกระบวนการเรียนรู้และแบ่งปันประสบการณ์ตรงเหล่านี้ จะกลายเป็นอาวุธสำคัญที่ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถนำไปปรับใช้ในการขยายโอกาสเชิงพาณิชย์ และยกระดับมาตรฐานการบริการในร้านของตนเองให้ก้าวล้ำไปอีกขั้นเมื่อกลับไปดำเนินธุรกิจในต่างประเทศ
บูรณาการภาครัฐและเอกชนสร้างรากฐานเศรษฐกิจไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน
ความเคลื่อนไหวในครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงบทบาทเชิงรุกที่สำคัญของ DITP ในการทำหน้าที่เป็นตัวกลางเชื่อมโยงและบูรณาการความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่างหน่วยงานภาครัฐและภาคธุรกิจเอกชน การร่วมมือกันพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการและการสร้างเครือข่ายที่เหนียวแน่นทั่วโลกนี้ จะช่วยให้ร้านอาหารไทยกลายเป็นช่องทางหลักในการเผยแพร่วัฒนธรรมและซอฟต์พาวเวอร์ที่ทรงพลัง พร้อมทั้งสร้างการรับรู้และจดจำตราสัญลักษณ์Thai SELECT ให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในระดับสากลมากยิ่งขึ้น
การเติบโตอย่างมั่นคงของร้านอาหารไทยในต่างแดนจะส่งผลกระทบเชิงบวกในวงกว้างต่อระบบเศรษฐกิจไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเปิดประตูโอกาสทางการค้าให้แก่กลุ่มผู้ผลิตและผู้ส่งออกสินค้าอาหาร ตลอดจนผู้ผลิตวัตถุดิบและเครื่องปรุงรสต่างๆ ภายในประเทศ ดีไอทีพียังคงเชื่อมั่นว่ากระบวนการเสริมสร้างองค์ความรู้และการพัฒนาเครือข่ายอย่างต่อเนื่องเช่นนี้ จะเป็นเสมือนรากฐานอันแข็งแกร่งและยั่งยืนที่จะช่วยปกป้องความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารไทยท่ามกลางความท้าทายใหม่ๆ ในอนาคต
ในท้ายที่สุด ความสำเร็จของโครงการนี้ไม่เพียงแต่วัดจากจำนวนร้านอาหารที่เพิ่มขึ้นหรือยอดขายที่เติบโตเท่านั้น แต่คือการสร้างภาพลักษณ์ที่โดดเด่นและน่าเชื่อถือให้แก่ประเทศไทยในฐานะผู้นำทางด้านอาหารคุณภาพระดับโลกอย่างแท้จริง การเปลี่ยนผ่านและยกระดับมาตรฐานร้านอาหารไทยสู่ความเป็นสากลในครั้งนี้ จะเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญที่ช่วยหนุนนำให้เศรษฐกิจสร้างสรรค์ของไทยเติบโตได้อย่างมั่นคงและสง่างามบนเวทีโลกสืบไป
#เศรษฐกิจไทย #ThaiSELECT #DITP #ซอฟต์พาวเวอร์ #ส่งออกอาหาร #THAIFEX2026 #อาหารไทย #กระทรวงพาณิชย์
